Silybummarianum tiene otros nombres comunes que incluyen cardus marianus, cardo mariano, cardo mariano bendito, cardo mariano, cardo mariano, cardo de Santa María, cardo mariano mediterráneo, cardo abigarrado y cardo escocés.Esta especie es una planta anual orbianual de la familia Asteraceae.Este cardo bastante típico tiene flores de color rojo a púrpura y hojas de color verde pálido brillante con venas blancas.Originario originalmente del sur de Europa hasta Asia, ahora se encuentra en todo el mundo.Las partes medicinales de la planta son las semillas maduras.

También se sabe que Milkthistle se usa como alimento.Alrededor del siglo XVI, el cardo mariano se hizo bastante popular y se comían casi todas sus partes.Las raíces se pueden comer crudas o hervidas y untadas con mantequilla o sancochadas y asadas.Los brotes jóvenes en primavera pueden cortarse hasta la raíz y hervirse y untarse con mantequilla.Las brácteas espinosas de la cabeza de la flor se comían en el pasado como la alcachofa, y los tallos (después de pelarlos) se pueden remojar durante la noche para quitarles el amargor y luego guisarlos.Las hojas se pueden quitar de las espinas y se pueden hervir y hacer un buen sustituto de la espinaca o también se pueden agregar crudas a las ensaladas.

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