L'agar-agar è una sostanza gelatinosa derivata dalle alghe.Storicamente e in un contesto moderno, è utilizzato principalmente come ingrediente nei dolci in tutto il Giappone, ma nel secolo scorso ha trovato ampio utilizzo come substrato solido per contenere il terreno di coltura per il lavoro microbiologico.L'agente gelificante è un polisaccaride non ramificato ottenuto dalle membrane cellulari di alcune specie di alghe rosse, principalmente dei generi Gelidium e Gracilaria, o alghe marine (Sphaerococcus euchema).Commercialmente è derivato principalmente da Gelidium amansii.

applicazione:

L'agar-agar svolge un ruolo particolarmente importante nell'industria.La concentrazione diAgar-agarpuò ancora formare un gel abbastanza stabile anche se la concentrazione scende all'1%. È la materia prima necessaria per l'industria alimentare, l'industria chimica e la ricerca medica.

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Confezione: dentro25 kg/sacco

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