Vitamina B1
La tiamina o tiamina o vitamina B1 denominata "tio-vitamina" ("vitamina contenente zolfo") è una vitamina idrosolubile del complesso B.Dapprima chiamata aneurin per gli effetti neurologici dannosi se non presente nella dieta, alla fine le fu assegnato il nome generico di descrittore vitamina B1.I suoi derivati fosfatici sono coinvolti in molti processi cellulari.La forma meglio caratterizzata è il pirofosfato di tiamina (TPP), un coenzima nel catabolismo degli zuccheri e degli aminoacidi.La tiamina è utilizzata nella biosintesi del neurotrasmettitore acetilcolina e dell'acido gamma-aminobutirrico (GABA).Nel lievito, il TPP è richiesto anche nella prima fase della fermentazione alcolica.
| Articolo | Standard |
| Aspetto | Polvere bianca o quasi bianca, cristallina o cristalli incolori |
| Identificazione | IR, Reazione caratteristica e Test dei cloruri |
| Saggio | 98,5-101,0 |
| pH | 2.7-3.3 |
| Assorbanza della soluzione | =<0,025 |
| Solubilità | Liberamente solubile in acqua, solubile in glicerolo, leggermente solubile in alcool |
| Aspetto della soluzione | Chiaro e non più di Y7 |
| Solfati | =<300 PPM |
| Limite di nitrati | Non viene prodotto alcun anello marrone |
| Metalli pesanti | =<20 ppm |
| Sostanze correlate | Qualsiasi impurità % =<0.4 |
| Acqua | =<5.0 |
| Accensione di ceneri solfatate/residui | =<0,1 |
| Purezza cromatografica | =<1.0 |
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Data di scadenza: 48 mesi
Confezione: dentro25 kg/sacco
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