Acidu fumaricu
Acidu fumaricu, cum'è additivu alimentariu, hè utilizatu com'è regulatore di l'acidità è hè indicatu da u numeru E E297.L'acidu fumaricu hè un acidulente di l'alimentu utilizatu da 1946. Hè generalmente utilizatu in e bevande è in polvere di coccia per i quali i requisiti sò posti nantu à a purità.Hè generalmente utilizatu com'è sustitutu di l'acidu tartaricu è in ocasioni in u locu di l'acidu citricu, à una tarifa di 1,36 g di l'acidu citricu à ogni 0,91 grammi di l'acidu fumaricu per aghjunghje l'acidità, simili à a manera chì l'acidu malicu hè utilizatu.Hè ancu usatu cum'è coagulante in i mischi di pudding di stufa.
| Articuli | Norme |
| essai (%) | ≥99,0 |
| Mesh | Per mezu di 300 Mesh |
| AS PPM | ≤3 |
| Metalli Pesanti (Pb) | ≤10 |
| acqua (%) | ≤0,3 |
| Acidu Maleic (%) | ≤0,1 |
| Culore (Pt-Co) | ≤15 Hazen |
| Puntu di fusione (℃) | 286-289 |
| Solubilità (25 ℃) | ≥1,00 g/100 ml d'acqua |
Storage: in un locu seccu, frescu è ombreggiatu cù l'imballu originale, evite l'umidità, almacenà à a temperatura di l'ambienti.
Shelf Life: 48 mesi
Paquet: in25 kg / saccu
consegna: prestu
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