Citrate di sodiu
Citratu di sodiu hè granule cristalline incolore o biancu o polvere cristallina, inodore; gustu salatu è friddu; solubile in acqua, difficultà in etanolu; ligeramente deliquescence in aria umida, PH7.6-8.6 in 5% soluzione acquosa, quandu si riscalda à 150 ° C. , pò perde acqua di cristallu.
Applicazione: F
U citratu di sodiu hè adupratu cum'è aromi, stabilizzante, agente tamponante, agenti chelante, supplementu nutrizionale di latte di burro, emulsiferu è agenti aromatizzanti in l'industria di l'alimentariu è di e bevande.
| Articuli | Specificazioni |
| Apparizione: | Cristalli bianchi o polvere cristalina |
| Identificazione: | Conforme |
| Chiarezza è culore di a suluzione: | Conforme |
| Assai: | 99,0 - 101,0% |
| Clorur (Cl-): | 50 ppm max |
| Sulfate (SO42-): | 150 ppm max |
| Perdita à l'asciugatura: | 11,0 - 13,0% |
| Metalli pesanti (Pb): | 10 ppm max. |
| Oxalate: | 300 ppm max. |
| alcalinità: | Conforme |
| Sostanze facilmente carbonizzabili: | Conforme |
Storage: in un locu seccu, frescu è ombreggiatu cù l'imballu originale, evite l'umidità, almacenà à a temperatura di l'ambienti.
Shelf Life: 48 mesi
Paquet: in25 kg / saccu
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