Régulateur d'acidité Vitamine C Ascorbate de sodium en poudre
Ascorbate di sodiu
Ascorbate di sodiu (Sal di sodiu à l'acidu L-ascorbicu) hè un cristallu biancu o assai ligeramente giallu o polvere cristallina;hè inodore;hè stabile in l'aria, è u culore diventa più scuru quandu espunutu à a luce.
usu:
1. Pò esse usatu per supplementazione di vitamina C, l'effettu hè u listessu cum'è quellu di l'acidu ascorbicu, ma perchè hè un salinu di sodiu, u so rendimentu hè più stabile, è ùn hà più l'acidità forte di vitamina C. Pò esse usatu. esse pigliatu à u listessu tempu cù una varietà di droghe, chì hè megliu cà a vitamina C.
2. Antioxidante in carne è altri alimenti.
3. Cum'è un fortificante di nutrienti alimentarii, pò ancu esse usatu cum'è un protettivu di culore è antioxidante.L'effettu hè u listessu cum'è l'acidu ascorbic.
| Articulu | Standard |
| Apparizione | Polvere cristallina bianca à ligeramente gialla |
| Identificazione | Pusitivu |
| Test (cum'è C 6H 7NaO 6) | 99,0 -101,0% |
| Rotazione ottica specifica | + 103 ° - + 106 ° |
| Clarità di suluzione | Chjara |
| pH (10%, W/V) | 7,0 - 8,0 |
| Perdita à l'asciugatura | ≤0,25% |
| Sulfate (mg/kg) | ≤ 150 |
| Metalli pisanti totali | ≤0,001% |
| Piombu | ≤0,0002% |
| Arsenicu | ≤0,0003% |
| Mercuriu | ≤0,0001% |
| Zinc | ≤0,0025% |
| Copper | ≤0,0005% |
| Solventi residuali (cum'è Menthanol) | ≤0,3% |
| Conte totale di piastra (cfu/g) | ≤ 1000 |
| Lieviti e muffe (cuf/g) | ≤ 100 |
| E.coli/ g | Negativu |
| Salmonella/ 25 g | Negativu |
| Staphylococcus aureus/ 25 g | Negativu
|
Storage: in un locu seccu, frescu è ombreggiatu cù l'imballu originale, evite l'umidità, almacenà à a temperatura di l'ambienti.
Shelf Life: 48 mesi
Paquet: in25 kg / saccu
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