El acesulfamo es un tipo de aditivo alimentario, el nombre químico es acesulfamo de potasio, también conocido comoAKazúcar, la apariencia es polvo cristalino blanco, es una especie de sal sintética orgánica, su sabor es similar a la caña de azúcar, es fácilmente soluble en agua, ligeramente soluble en alcohol.El acesulfame K es químicamente estable y no se descompone ni falla fácilmente;no participa en el metabolismo corporal y no aporta energía;tiene un mayor dulzor y es barato;no es cariogénico;tiene buena estabilidad al calor y al ácido y es la cuarta generación en el mundo.Endulzantes sintéticos.Puede producir un fuerte efecto sinérgico cuando se mezcla con otros edulcorantes, y la dulzura se puede aumentar entre un 20 % y un 40 % en una concentración normal.

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