L'Acidu Ascorbic hè un compostu organicu naturali cù proprietà antioxidanti.Hè un solidu biancu, ma i campioni impuri ponu esse gialli.Si dissolve bè in l'acqua per dà suluzioni ligeramente acide.Perchè hè derivatu da u glucose, assai animali sò capaci di pruduce, ma l'omu l'esigenu cum'è parte di a so nutrizione.L'altri vertebrati chì ùn anu micca a capacità di pruduce l'acidu ascorbicu includenu altri primati, porcellini d'India, pesci teleoste, pipistrelli è certi uccelli, tutti chì ne necessitanu cum'è un micronutriente dieteticu (vale à dì, in forma di vitamina).
Ci hè un acidu D-ascorbic, chì ùn hè micca in natura.Pò esse sintetizatu artificialmente.Hà proprietà antioxidanti identiche à l'acidu L-ascorbic, ma hà assai menu attività di vitamina C (ancu se micca abbastanza zero).

Applicazione per l'acidu ascorbicu

In l'industria farmaceutica, pò esse aduprata per trattà u scorbutu è diverse malatie infezioni acute è croniche, sò applicabili à a mancanza di VC, In l'industria alimentaria, pò esse aduprata cum'è supplementi nutrizionali, VC supplementari in a trasfurmazioni alimentari, è ancu. hè bonu Antiossidanti in a preservazione di l'alimentariu, largamente utilizati in i prudutti di carne, i prudutti di farina fermentata, a birra, u tè, i succhi di frutta, i frutti in conserve, a carne in conserva è cusì; ancu cumunimenti utilizati in cosmetichi, additivi alimentarii è altri spazii industriali.

Storage: in un locu seccu, frescu è ombreggiatu cù l'imballu originale, evite l'umidità, almacenà à a temperatura di l'ambienti.

Shelf Life: 48 mesi

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