Dolĉeco estas unu el la bazaj gustoj en ĉiutagaj manĝoj.Tamen homoj kun diabeto, kormalsano, obezeco... bezonas kontroli dolĉaĵojn.Ĉi tio ofte igas ilin senti, ke iliaj manĝoj estas sengustaj.Dolĉigiloj ekestis.Do kiu tipo de dolĉigilo estas pli bona?Ĉi tiu artikolo prezentos vin al la komunaj dolĉigiloj en la merkato kaj esperas, ke ĝi estos helpema al vi.

,

Dolĉigiloj rilatas al substancoj krom sakarozo aŭ siropo, kiuj povas produkti dolĉecon.

Por diabetuloj, la plej prudenta maniero estas uzi dolĉigilojn, ili ne altigos sangan sukeron kiel glukozo.

1. La avantaĝoj de edulcorantoj por diabetoj

Artefaritaj dolĉigiloj ankaŭ povas helpi kontroli diabeton

Dolĉigiloj (artefaritaj sukeroj) kutime ne signife influas la sangan sukeron de diabetaj pacientoj.Tial homoj kun diabeto povas uzi dolĉigilojn.

Dolĉigiloj estas vaste uzataj en la hejma kaj nutraĵa industrio.Krome, ĝi ankaŭ estas uzata por pliigi la dolĉecon de teo, kafo, kokteloj kaj aliaj trinkaĵoj, same kiel desertoj, kukoj, bakitaj varoj aŭ ĉiutaga kuirado.Kvankam la rolo de dolĉigiloj estas helpi kontroli pezon kaj sangan sukeron, ili ankoraŭ devas esti uzataj modere.

"Ĉu dolĉigiloj estas bonaj?"Laŭ medicinaj fakuloj, se vi scias kiel uzi dolĉigilojn, ĝi estos tre bona por via sano.Ĉar la dolĉigilo mem estas speco de neenergia sukero, ĝi ne pliigos sangan sukeron, do ĝi devus esti speciale rekomendita por diabetaj pacientoj kun dieto kontrolo.

Kutime, manĝaĵoj enhavantaj dolĉigilojn estas ĉiuj sen sukero sur la etikedo, sed tio fakte ne signifas, ke ili ne enhavas kaloriojn.Se aliaj ingrediencoj en la produkto enhavas kaloriojn, troa konsumo ankoraŭ pliigos pezon kaj sangan sukeron.Tial, neniam tro manĝu manĝaĵojn enhavantajn dolĉigilojn.

2. Dolĉigiloj por diabetoj (artefaritaj dolĉaĵoj)

Naturaj sukeroj estas kutime altaj en energio kaj povas facile altigi sangan sukeron.Tial, diabetuloj povas uzi dolĉigilojn en kuirado kaj prilaborado de manĝaĵoj.Dolĉigiloj estas artefaritaj dolĉaĵoj, kiuj preskaŭ ne havas energion kaj estas multoble pli dolĉaj ol ordinara sukero.Estas sekure uzi dolĉigilojn racie.

2.1 Sukralozo - la plej ofta dolĉigilo

Dolĉigiloj taŭgaj por diabeto

Sukralozo estas nekaloria dolĉigilo, 600 fojojn pli dolĉa ol ordinara sukero, natura gusto, solvebla grajneca, kaj ne denaturas ĉe altaj temperaturoj, do ĝi povas esti uzata kiel spicaĵo por multaj ĉiutagaj pladoj aŭ bakado.

Ĉi tiu sukero estas ideala por pacientoj kun tipo 2 diabeto, ĉar sukralozo estas 600 fojojn pli dolĉa ol sukero kaj ne efikas sur sanga sukero.Ĉi tiu sukero troviĝas en multaj bombonoj kaj trinkaĵoj por diabetoj.

Krome, la homa korpo malofte sorbas sukralozon.Artikolo publikigita en Fiziologio kaj Konduto en oktobro 2016 deklaris, ke sukralozo estas la plej ofte uzata artefarita dolĉigilo en la mondo.

Laŭ la regularoj de la Usona Administracio pri Manĝaĵoj kaj Medikamentoj, la akceptebla ĉiutaga konsumo de sukralozo estas: 5 mg aŭ malpli por kilogramo da korpa pezo tage.Homo, kiu pezas 60 kg, devas konsumi ne pli ol 300 mg da sukralozo tage.

2.2 Steviolaj glikozidoj (Stevia sukero)

Stevia povas esti uzata en diabeta dieto

Stevia sukero, derivita de la folioj de la stevia planto, estas indiĝena de Centra kaj Sudameriko.

Stevia ne enhavas kaloriojn kaj estas ofte uzata kiel dolĉigilo en manĝaĵoj kaj trinkaĵoj.Laŭ artikolo publikigita en Diabetes Care en januaro 2019, dolĉigiloj inkluzive de stevia havas malmulte da efiko al sanga sukero.

La Usona Administracio pri Manĝaĵoj kaj Medikamentoj opinias, ke stevia estas sekura kiam uzata modere.La diferenco inter stevia kaj sakarozo estas, ke stevia ne enhavas kaloriojn.Tamen, ĉi tio ne signifas, ke uzi stevia anstataŭ sakarozo povas perdi pezon.Stevia estas multe pli dolĉa ol sakarozo, kaj kiam oni uzas ĝin, ni bezonas nur iomete.

Sloan Kettering Memorial Cancer Center atentigis, ke homoj raportis gastro-intestajn reagojn post manĝado de grandaj kvantoj da stevia.Sed ĝis nun ĝi ne estis konfirmita de fidinda scienca esplorado.

Stevia sukero: La dolĉeco estas 250-300 fojojn tiu de natura sukero, pura dolĉigilo kaj aldonaĵo en multaj manĝaĵoj.La permesita konsumo estas: 7,9 mg aŭ malpli por kilogramo da korpa pezo tage.La Monda Organizo pri Sano (OMS) determinis, ke la maksimuma sekura dozo de stevia sukero estas 4 mg por kilogramo da korpa pezo tage.Alivorte, se via pezo estas 50 kg, la kvanto de stevia sukero, kiu povas esti sekure konsumita tage, estas 200 mg.

2.3 Aspartamo - malaltkaloria dolĉigilo

Malalt-kaloria dolĉigilo

Aspartamo estas nenutra artefarita dolĉigilo, kies dolĉeco estas 200 fojojn tiu de natura sukero.Kvankam aspartamo ne estas tiel nul-kaloria kiel iuj aliaj artefaritaj dolĉigiloj, aspartamo ankoraŭ estas tre malalta en kalorioj.

Kvankam la Usona Administracio pri Manĝaĵoj kaj Medikamentoj opinias, ke estas sekure konsumi aspartamon, fakulo de la Usona Administracio pri Manĝaĵoj kaj Medikamentoj atentigis, ke esplorado pri la sekureco de aspartamo havis kelkajn konfliktajn rezultojn.La fakulo diris: "Kvankam la reputacio de malaltaj kalorioj allogas multajn homojn kun pezaj problemoj, aspartamo alportis multajn negativajn efikojn."

Multoblaj studoj pri bestoj ligis aspartamon al leŭkemio, limfomo kaj mamo-kancero.Alia studo montris, ke aspartamo povas esti rilata al migreno.

Tamen, la Usona Kancero-Socio atentigis, ke aspartamo estas sekura, kaj esploroj ne trovis, ke aspartamo pliigas la riskon de kancero ĉe homoj.

Fenilketonurio estas malofta malsano, kiu ne povas metaboligi fenilalaninon (la ĉefa komponanto de aspartamo), do aspartamo ne devus esti konsumita.

La Usona Administracio pri Manĝaĵoj kaj Medikamentoj opinias, ke la maksimuma sekura dozo de aspartamo estas 50 mg por kilogramo da korpa pezo tage.Homo pezanta 60 kg ne havas pli ol 3000 mg da aspartamo tage.

2.4 Sukeralkoholo

Sukeralkoholoj (izomalto, laktozo, manitolo, sorbitolo, xilitolo) estas sukeroj trovitaj en fruktoj kaj herboj.Ĝi ne estas pli dolĉa ol sakarozo.Male al artefaritaj dolĉaĵoj, ĉi tiu tipo de dolĉaĵoj enhavas certan kvanton da kalorioj.Multaj homoj uzas ĝin por anstataŭigi konvencian rafinitan sukeron en sia ĉiutaga vivo.Malgraŭ la nomo "sukeralkoholo", ĝi ne enhavas alkoholon kaj ne havas etanolon kiel alkoholo.

Xilitolo, pura, sen aldonitaj ingrediencoj

Sukeralkoholo pliigos la dolĉecon de manĝaĵo, helpos manĝaĵon reteni humidon, malhelpi bruniĝon dum bakado kaj aldonos guston al manĝaĵo.Sukeralkoholo ne kaŭzas dentan kadukiĝon.Ili estas malaltaj en energio (duono de sakarozo) kaj povas helpi kontroli pezon.La homa korpo ne povas plene sorbi sukeralkoholojn, kaj ĝi havas malpli da interfero kun sanga sukero kompare kun ordinara rafinita sukero.

Kvankam sukeralkoholoj havas malpli da kalorioj ol naturaj sukeroj, ilia dolĉeco estas pli malalta, kio signifas, ke vi devas uzi pli por akiri la saman dolĉan efikon kiel naturaj sukeroj.Por tiuj, kiuj ne tiom postulas dolĉecon, sukera alkoholo estas taŭga elekto.

Sukeralkoholoj havas malmultajn san-rilatajn problemojn.Se uzataj en grandaj kvantoj (kutime pli ol 50 gramoj, foje eĉ malpli ol 10 gramoj), sukeraj alkoholoj povas kaŭzi ŝveliĝon kaj diareon.

Se vi havas diabeton, artefaritaj dolĉigiloj povas esti pli bona elekto.Laŭ la Usona Diabeta Asocio, artefaritaj dolĉigiloj provizas pli da elektoj por dolĉantuloj kaj reduktas la senton de malkonektiĝo de socio.