Amis mangrupikeun salah sahiji rasa dasar dina tuangeun sapopoé.Sanajan kitu, jalma kalawan diabetes, panyakit jantung, obesitas ... kudu ngadalikeun manisan.Ieu sering ngajadikeun aranjeunna ngarasa yén hidangan maranéhanana henteu hambar.Pemanis muncul.Janten naon jinis pemanis anu langkung saé?Tulisan ieu bakal ngenalkeun anjeun kana pemanis umum di pasar sareng ngarepkeun éta bakal ngabantosan anjeun.

.

Pemanis nujul kana zat salain sukrosa atanapi sirop anu tiasa ngahasilkeun rasa amis.

Pikeun penderita diabetes, cara anu paling wijaksana nyaéta ngagunakeun pemanis, aranjeunna moal ningkatkeun gula getih sapertos glukosa.

1. Mangpaat pemanis pikeun pasén diabétes

Pemanis jieunan ogé tiasa ngabantosan ngontrol diabetes

Pemanis (gula buatan) biasana henteu mangaruhan sacara signifikan gula getih pasén diabétes.Ku alatan éta, penderita diabetes tiasa nganggo pemanis.

Pemanis seueur dianggo dina industri rumah tangga sareng pangan.Sajaba ti éta, ogé dipaké pikeun ngaronjatkeun rasa amis teh, kopi, cocktails sarta inuman sejen, kitu ogé dessert, muih, barang dipanggang atawa masak sapopoé.Sanaos peran pemanis nyaéta ngabantosan ngontrol beurat sareng gula getih, aranjeunna tetep kedah dianggo dina moderat.

"Naha pemanis saé?"Numutkeun para ahli médis, upami anjeun terang kumaha ngagunakeun pemanis, éta bakal saé pisan pikeun kaséhatan anjeun.Kusabab pemanis sorangan mangrupikeun jinis gula non-énergi, éta moal ningkatkeun gula getih, janten kedah disarankeun khusus pikeun pasén diabétes kalayan kontrol diet.

Biasana, katuangan anu ngandung pemanis sadayana bebas gula dina labél, tapi ieu sanés hartosna henteu ngandung kalori.Upami bahan-bahan sanés dina produk ngandung kalori, konsumsi kaleuleuwihan masih bakal ningkatkeun beurat sareng gula getih.Ku alatan éta, ulah overeating pangan nu ngandung pemanis.

2. Pemanis pikeun pasén diabétes (manisan jieunan)

Gula alami biasana ngandung énergi anu luhur sareng tiasa gampang ningkatkeun kadar gula getih.Ku alatan éta, penderita diabetes tiasa nganggo pemanis dina masak sareng ngolah dahareun.Pemanis mangrupikeun manisan buatan, anu ampir teu aya tanaga sareng sababaraha kali langkung amis tibatan gula biasa.Aman ngagunakeun pemanis sacara rasional.

2.1 Sucralose - pemanis anu paling umum

Pemanis anu cocog pikeun diabetes

Sucralose mangrupikeun pemanis non-kalori, 600 kali langkung amis tibatan gula biasa, rasa alami, leyur granular, sareng moal denaturasi dina suhu anu luhur, ku kituna tiasa dianggo salaku bumbu pikeun seueur masakan atanapi baking.

Gula ieu idéal pikeun penderita diabetes tipe 2, sabab sucralose 600 kali langkung amis tibatan gula sareng henteu mangaruhan gula getih.Gula ieu kapanggih dina seueur permen sareng inuman pikeun pasén diabétes.

Salaku tambahan, awak manusa jarang nyerep sucralose.Tulisan anu diterbitkeun dina Fisiologi sareng Paripolah dina Oktober 2016 nyatakeun yén sucralose mangrupikeun pemanis buatan anu paling sering dianggo di dunya.

Numutkeun peraturan Administrasi Pangan sareng Narkoba AS, asupan harian sucralose anu ditarima nyaéta: 5 mg atanapi kirang per kilogram beurat awak per dinten.Jalma anu beuratna 60 kg kedah ngonsumsi henteu langkung ti 300 mg sucralose per dinten.

2.2 Steviol glikosida (gula Stevia)

Stevia tiasa dianggo dina diet diabetes

Gula stevia, asalna tina daun tutuwuhan stevia, asalna ti Amérika Tengah sareng Kidul.

Stevia henteu ngandung kalori sareng biasa dianggo salaku pemanis dina tuangeun sareng inuman.Numutkeun kana tulisan anu diterbitkeun dina Diabetes Care dina Januari 2019, pemanis kalebet stevia gaduh pangaruh sakedik kana gula getih.

Administrasi Pangan sareng Narkoba AS percaya yén stevia aman nalika dianggo dina moderat.Bédana antara stevia sareng sukrosa nyaéta stevia henteu ngandung kalori.Nanging, ieu sanés hartosna yén ngagunakeun stevia tibatan sukrosa tiasa ngirangan beurat.Stevia langkung amis tibatan sukrosa, sareng nalika dianggo, urang ngan ukur peryogi sakedik.

Pusat Kanker Peringatan Sloan Kettering nunjukkeun yén jalma parantos ngalaporkeun réaksi gastrointestinal saatos tuang seueur stevia.Tapi dugi ka ayeuna, éta henteu acan dikonfirmasi ku panalungtikan ilmiah anu dipercaya.

Gula Stevia: Rasa amisna 250-300 kali gula alami, pemanis murni, sareng aditif dina seueur tuangeun.Konsumsi anu diidinan nyaéta: 7,9 mg atanapi kirang per kilogram beurat awak per dinten.Organisasi Kaséhatan Dunia (WHO) netepkeun yén dosis aman maksimum gula stevia nyaéta 4 mg per kilogram beurat awak per dinten.Kalayan kecap sanésna, upami beurat anjeun 50 kg, jumlah gula stevia anu aman dikonsumsi sadinten nyaéta 200 mg.

2.3 Aspartam - pemanis low-kalori

Pemanis low-kalori

Aspartam nyaéta pemanis jieunan non-gizi anu rasa amisna 200 kali tina gula alami.Sanaos aspartam henteu kalori nol sapertos sababaraha pemanis buatan sanés, aspartam masih rendah kalori.

Sanaos Administrasi Pangan sareng Narkoba AS yakin yén aman pikeun ngonsumsi aspartam, ahli ti Administrasi Pangan sareng Narkoba AS nunjukkeun yén panalungtikan ngeunaan kasalametan aspartam ngagaduhan sababaraha hasil anu bertentangan.Ceuk ahli: "Sanajan reputasi low kalori metot loba jalma kalawan masalah beurat, aspartame geus mawa loba éfék négatif."

Sababaraha studi sato geus numbu aspartam jeung leukemia, lymphoma jeung kanker payudara.Panaliti sanés nunjukkeun yén aspartam tiasa aya hubunganana sareng migrain.

Tapi, American Cancer Society nunjukkeun yén aspartame aman, sareng panilitian henteu mendakan yén aspartam ningkatkeun résiko kanker dina manusa.

Phenylketonuria mangrupikeun panyakit langka anu teu tiasa ngametabolisme fénilalanin (komponén utama aspartame), janten aspartam henteu kedah dikonsumsi.

Administrasi Pangan sareng Narkoba AS percaya yén dosis aman maksimum aspartam nyaéta 50 mg per kilogram beurat awak per dinten.Jalma anu beuratna 60 kg teu gaduh langkung ti 3000 mg aspartam per dinten.

2.4 Gula alkohol

Alkohol gula (isomalt, laktosa, manitol, sorbitol, xylitol) nyaéta gula anu aya dina bungbuahan sareng bumbu.Éta henteu langkung amis tibatan sukrosa.Teu kawas manisan jieunan, jenis ieu manisan ngandung jumlah nu tangtu kalori.Seueur jalma nganggo éta pikeun ngagentos gula anu disampurnakeun konvensional dina kahirupan sapopoe.Sanaos nami "alkohol gula", éta henteu ngandung alkohol sareng henteu ngagaduhan étanol sapertos alkohol.

Xylitol, murni, tanpa bahan tambahan

Gula alkohol bakal ningkatkeun rasa amis dahareun, mantuan kadaharan nahan kalembaban, nyegah pencoklatan nalika dipanggang, sareng nambihan rasa kana dahareun.Gula alkohol henteu ngabalukarkeun buruk huntu.Éta rendah énergi (satengah tina sukrosa) sareng tiasa ngabantosan ngontrol beurat.Awak manusa teu tiasa pinuh nyerep alkohol gula, sareng éta kirang ngaganggu gula getih dibandingkeun sareng gula olahan biasa.

Sanajan gula alkohol boga kalori pangsaeutikna ti gula alam, rasa amis maranéhanana leuwih handap, nu hartina anjeun kudu make leuwih pikeun meunangkeun éfék rasa amis sarua jeung gula alam.Pikeun anu henteu nungtut kana rasa amis, gula alkohol mangrupikeun pilihan anu cocog.

Alkohol gula gaduh sababaraha masalah anu aya hubunganana sareng kaséhatan.Nalika dianggo dina jumlah ageung (biasana langkung ti 50 gram, sakapeung dugi ka 10 gram), alkohol gula tiasa nyababkeun kembung sareng diare.

Upami anjeun ngagaduhan diabetes, pemanis buatan tiasa janten pilihan anu langkung saé.Numutkeun kana Asosiasi Diabetes Amérika, pemanis jieunan nyayogikeun langkung seueur pilihan pikeun anu resep huntu amis sareng ngirangan rarasaan dipegatkeun tina masarakat.