Jelatin se pasyèlman degrade pa kolagen an nan tisi konjonktif tankou po bèt, zo, ak sarcolemma vin blan oswa jòn limyè, translusid, yon ti kras briyan flak oswa patikil poud;Se poutèt sa, li rele tou jelatin bèt ak jelatin.Engredyan prensipal la gen yon pwa molekilè 80,000 a 100,000 Daltons.Pwoteyin ki fòme jelatin gen 18 asid amine, 7 ladan yo ki nesesè pou kò imen an.Kontni an pwoteyin nan jelatin konte pou plis pase 86%, ki se yon pwoteyin ideyal.

Pwodwi fini nan jelatin se flak oswa patikil san koulè oswa jòn limyè transparan.Li se ensolubl nan dlo frèt ak idrosolubl nan dlo cho yo fòme yon jèl envès apwouve.Li gen jele, afinite, gwo dispèsyon, karakteristik viskozite ki ba, ak dispèsyon.Karakteristik fizik tankou estabilite, kapasite kenbe dlo, kouch, severite ak revèsibbilite.

Jelatin divize an jelatin manjab, jelatin medsin, jelatin endistriyèl, jelatin fotografi, ak jelatin po ak jelatin zo dapre diferan matyè premyè, metòd pwodiksyon, bon jan kalite pwodwi, ak itilizasyon pwodwi yo.

itilize:

Itilizasyon jelatin - medikaman

1.Gelatin plasma ranplasan pou anti-chòk

2. Absorbable jelatin eponj gen ekselan pwopriyete emostatik epi yo ka absòbe kò a

Jelatin itilize-preparasyon pharmaceutique

1. Souvan itilize kòm yon depo, ki vle di pou yon ekstansyon pou efè dwòg la nan vivo

2. Kòm yon ekssipyan pharmaceutique (kapsil), kapsil yo se pi lajman itilize pou jelatin medsin.Se pa sèlman aparans la pwòp ak bèl, fasil pou vale, men tou, maske odè, odè ak anmè dwòg la.Pi vit pase tablèt ak trè pwomèt

Gelatin itilize-sentetik materyèl fotosensib

Jelatin se konpayi asirans lan nan emulsyon fotosansib.Li se materyèl prensipal la anvan tout koreksyon pou fabrike fim.Li konte pou prèske 60% -80% nan materyèl emulsyon, tankou woulo sivil, fim fim fim, fim radyografi, fim enprime, satelit ak fim kat ayeryen.

Jelatin Manje Itilizasyon-Sirèt

Nan pwodiksyon an nan sirèt, itilizasyon jelatin pi elastik, difisil ak transparan pase lanmidon ak agar, espesyalman lè yo pwodui sirèt mou ak plen véritable ak karam, jelatin-wo kalite ak fòs jèl segondè obligatwa.

Jelatin manje itilize-friz manje amelyore

Nan manje nan frizè, jelatin ka itilize kòm yon ajan jele.Jelatin jele gen yon pwen k ap fonn ki ba epi li fasil idrosolubl nan dlo cho.Li gen karakteristik yo nan fizyon enstantane.

Jelatin manje itilize-stabilize

Li ka itilize nan pwodiksyon an nan krèm glase, krèm glase, elatriye Wòl nan jelatin nan krèm glase se anpeche fòmasyon nan grenn koryas nan kristal glas, kenbe òganizasyon an delika ak diminye vitès la k ap fonn.

Jelatin manje itilize-vyann pwodwi amelyore

Kòm yon amelyore pwodwi vyann, jelatin yo itilize nan pwodiksyon jele, manje nan bwat, janbon ak lòt pwodwi.Li ka aji kòm yon emulsifyan pou pwodwi vyann, tankou emulsifying grès nan sòs vyann ak soup krèm, ak pwoteje karakteristik orijinal yo nan pwodwi a.

Jelatin Manje Itilizasyon-Konsèv

Jelatin kapab tou itilize kòm yon ajan epesman.Pou egzanp, jelatin ka ajoute nan vyann kochon nan bwat nan ji kri pou ogmante gou vyann ak epesir soup.Jelatin ka ajoute nan janbon nan bwat pou fòme yon sifas ki lis ak bon transparans.Voye jelatin poud pou evite kole.

Jelatin manje sèvi ak bwason clarifier

Ka jelatin dwe itilize kòm yon ajan klarifye nan pwodiksyon an nan byè, diven fwi, likeur, ji fwi, diven diri, bwason lèt, elatriye. Mekanis nan aksyon se ke jelatin ka fòme presipite flokulan ak tanen.Apre kanpe, flokulan patikil koloidal ka turbidité a adsorbed, aglomere, lumped ak ko-regle, ak Lè sa a, retire pa filtraj.

Jelatin Manje Itilizasyon-Anbalaj Manje

Jelatin ka sentèz nan fim jelatin, ke yo rele tou fim anbalaj manjab ak fim biodégradables.Fim jelatin te pwouve yo gen bon fòs rupture, chalè sele, segondè gaz, lwil oliv ak rezistans imidite.Li se itilize pou fwi fre-kenbe ak vyann fre-kenbe anbalaj manje.