Didun jẹ ọkan ninu awọn itọwo ipilẹ ni awọn ounjẹ ojoojumọ.Sibẹsibẹ, awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ, arun ọkan, isanraju… nilo lati ṣakoso awọn didun lete.Èyí sábà máa ń jẹ́ kí wọ́n nímọ̀lára pé oúnjẹ wọn jẹ́ adùn.Sweeteners wá sinu jije.Nitorinaa iru aladun wo ni o dara julọ?Nkan yii yoo ṣafihan ọ si awọn aladun ti o wọpọ ni ọja ati nireti pe yoo jẹ iranlọwọ fun ọ.

​

Awọn aladun n tọka si awọn nkan miiran ju sucrose tabi omi ṣuga oyinbo ti o le ṣe adun.

Fun awọn alamọgbẹ, ọna ti o ni oye julọ ni lati lo awọn aladun, wọn kii yoo gbe suga ẹjẹ soke bi glukosi.

1. Awọn anfani ti sweeteners fun dayabetik

Awọn aladun atọwọda tun le ṣe iranlọwọ lati ṣakoso àtọgbẹ

Awọn aladun (awọn suga atọwọda) nigbagbogbo ko ni ipa pataki suga ẹjẹ ti awọn alaisan alakan.Nitorinaa, awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ le lo awọn aladun.

Awọn aladun ti wa ni lilo pupọ ni ile ati ile-iṣẹ ounjẹ.Ni afikun, o tun lo lati mu adun tii, kọfi, awọn cocktails ati awọn ohun mimu miiran, ati awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ, awọn akara oyinbo, awọn ọja ti a yan tabi sise ojoojumọ.Botilẹjẹpe ipa ti awọn aladun ni lati ṣe iranlọwọ iṣakoso iwuwo ati suga ẹjẹ, wọn tun nilo lati lo ni iwọntunwọnsi.

"Ṣe awọn aladun ti o dara?"Gẹgẹbi awọn amoye iṣoogun ti sọ, ti o ba mọ bi o ṣe le lo awọn aladun, yoo dara pupọ fun ilera rẹ.Niwọn igba ti aladun funrararẹ jẹ iru gaari ti ko ni agbara, kii yoo mu suga ẹjẹ pọ si, nitorinaa o yẹ ki o ṣeduro ni pataki fun awọn alaisan alakan pẹlu iṣakoso ounjẹ.

Nigbagbogbo, awọn ounjẹ ti o ni awọn ohun adun jẹ gbogbo laisi suga lori aami, ṣugbọn eyi ko tumọ si ni otitọ pe wọn ko ni awọn kalori ninu.Ti awọn eroja miiran ninu ọja ba ni awọn kalori, lilo pupọ yoo tun mu iwuwo ati suga ẹjẹ pọ si.Nitorinaa, maṣe jẹ awọn ounjẹ ti o ni awọn aladun.

2. Awọn aladun fun awọn alamọgbẹ (awọn didun lete atọwọda)

Awọn suga adayeba nigbagbogbo ga ni agbara ati pe o le ni irọrun gbe awọn ipele suga ẹjẹ ga.Nitorinaa, awọn alamọgbẹ le lo awọn aladun ni sise ounjẹ ati sisẹ.Awọn aladun jẹ awọn didun lete atọwọda, eyiti ko ni agbara ati pe o dun ni ọpọlọpọ igba ju gaari lasan lọ.O jẹ ailewu lati lo awọn aladun ni ọgbọn.

2.1 Sucralose - adun ti o wọpọ julọ

Sweeteners dara fun àtọgbẹ

Sucralose jẹ aladun kalori ti kii ṣe kalori, awọn akoko 600 dun ju gaari lasan, itọwo adayeba, granular tiotuka, ati pe kii yoo denature ni awọn iwọn otutu giga, nitorinaa o le ṣee lo bi akoko fun ọpọlọpọ awọn ounjẹ ojoojumọ tabi yan.

Suga yii jẹ apẹrẹ fun awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ iru 2, nitori sucralose jẹ awọn akoko 600 ti o dun ju suga ati pe ko ni ipa lori suga ẹjẹ.Suga yii wa ninu ọpọlọpọ awọn candies ati ohun mimu fun awọn alamọgbẹ.

Ni afikun, ara eniyan ṣọwọn fa sucralose.Nkan ti a tẹjade ni Ẹkọ-ara ati ihuwasi ni Oṣu Kẹwa Ọdun 2016 ṣalaye pe sucralose jẹ aladun atọwọda ti a lo julọ julọ ni agbaye.

Gẹgẹbi awọn ilana ti Ile-iṣẹ Ounje ati Oògùn AMẸRIKA, gbigbemi ojoojumọ ti sucralose jẹ: 5 miligiramu tabi kere si fun kilogram ti iwuwo ara fun ọjọ kan.Eniyan ti o ṣe iwọn 60 kg ko yẹ ki o jẹ diẹ sii ju 300 miligiramu ti sucralose fun ọjọ kan.

2.2 Steviol glycosides (suga Stevia)

Stevia le ṣee lo ni ounjẹ ti dayabetik

Suga Stevia, ti o wa lati awọn ewe ti ọgbin stevia, jẹ abinibi si Central ati South America.

Stevia ko ni awọn kalori ninu ati pe a lo nigbagbogbo bi adun ni awọn ounjẹ ati awọn ohun mimu.Gẹgẹbi nkan ti a tẹjade ni Itọju Àtọgbẹ ni Oṣu Kini ọdun 2019, awọn aladun pẹlu stevia ni ipa kekere lori suga ẹjẹ.

Ile-iṣẹ Ounje ati Oògùn AMẸRIKA gbagbọ pe stevia jẹ ailewu nigba lilo ni iwọntunwọnsi.Iyatọ laarin stevia ati sucrose ni pe stevia ko ni awọn kalori ninu.Sibẹsibẹ, eyi ko tumọ si pe lilo stevia dipo sucrose le padanu iwuwo.Stevia dun pupọ ju sucrose, ati nigba lilo rẹ, a nilo diẹ diẹ.

Ile-iṣẹ akàn Sloan Kettering Memorial tọka si pe eniyan ti royin awọn aati nipa ikun lẹhin jijẹ titobi nla ti stevia.Ṣugbọn titi di isisiyi, a ko ti fi idi rẹ mulẹ nipasẹ iwadii ijinle sayensi ti o gbẹkẹle.

Suga Stevia: Adun jẹ awọn akoko 250-300 ti suga adayeba, aladun mimọ, ati afikun ninu ọpọlọpọ awọn ounjẹ.Agbara gbigba jẹ: 7.9 mg tabi kere si fun kilogram ti iwuwo ara fun ọjọ kan.Ajo Agbaye ti Ilera (WHO) pinnu pe iwọn lilo ailewu ti o pọju ti suga stevia jẹ 4 miligiramu fun kilogram ti iwuwo ara fun ọjọ kan.Ni awọn ọrọ miiran, ti iwuwo rẹ ba jẹ 50 kg, iye suga stevia ti o le jẹ ni aabo fun ọjọ kan jẹ 200 miligiramu.

2.3 Aspartame-kekere kalori aladun

Aladun kalori-kekere

Aspartame jẹ aladun atọwọda ti ko ni ounjẹ ti adun rẹ jẹ awọn akoko 200 ti suga adayeba.Botilẹjẹpe aspartame kii ṣe kalori odo bi diẹ ninu awọn adun atọwọda miiran, aspartame tun kere pupọ ninu awọn kalori.

Botilẹjẹpe Ile-iṣẹ Ounje ati Oògùn AMẸRIKA gbagbọ pe o jẹ ailewu lati jẹ aspartame, amoye kan lati Ile-iṣẹ Ounje ati Oògùn AMẸRIKA tọka si pe iwadii lori aabo ti aspartame ti ni diẹ ninu awọn abajade ikọlu.Onimọran naa sọ pe: “Biotilẹjẹpe orukọ ti awọn kalori kekere ṣe ifamọra ọpọlọpọ eniyan ti o ni awọn iṣoro iwuwo, aspartame ti mu ọpọlọpọ awọn ipa odi.”

Awọn ẹkọ ẹranko lọpọlọpọ ti sopọ mọ aspartame si aisan lukimia, lymphoma ati akàn igbaya.Iwadi miiran fihan pe aspartame le ni ibatan si migraine.

Bibẹẹkọ, Ẹgbẹ Arun Arun Amẹrika tọka si pe aspartame jẹ ailewu, ati pe iwadii ko rii pe aspartame pọ si eewu akàn ninu eniyan.

Phenylketonuria jẹ arun toje ti ko le ṣe metabolize phenylalanine (ẹpa akọkọ ti aspartame), nitorinaa ko yẹ ki o jẹ aspartame.

Ile-iṣẹ Ounje ati Oògùn AMẸRIKA gbagbọ pe iwọn lilo ailewu ti o pọju ti aspartame jẹ 50 miligiramu fun kilogram ti iwuwo ara fun ọjọ kan.Eniyan ti o ṣe iwọn 60 kg ko ni diẹ sii ju 3000 miligiramu ti aspartame fun ọjọ kan.

2.4 Sugar oti

Awọn ọti oyinbo suga (isomalt, lactose, mannitol, sorbitol, xylitol) jẹ awọn suga ti a rii ninu awọn eso ati ewebe.Ko dun ju sucrose lọ.Ko dabi awọn didun lete atọwọda, iru awọn lete yii ni iye kan ti awọn kalori.Ọpọlọpọ eniyan lo lati rọpo suga ti a ti mọ tẹlẹ ni awọn igbesi aye ojoojumọ wọn.Pelu orukọ "ọti suga", ko ni ọti-waini ati pe ko ni ethanol bi oti.

Xylitol, mimọ, ko si awọn eroja ti a fi kun

Ọti suga yoo mu adun ounjẹ pọ si, ṣe iranlọwọ fun ounjẹ idaduro ọrinrin, dena browning lakoko yan, ati ṣafikun itọwo ounjẹ.Ọti gaari ko fa ibajẹ ehin.Wọn kere ni agbara (idaji sucrose) ati pe o le ṣe iranlọwọ lati ṣakoso iwuwo.Ara eniyan ko le gba awọn ọti-lile suga ni kikun, ati pe o ni kikọlu diẹ si suga ẹjẹ ni akawe pẹlu suga ti a tunṣe.

Botilẹjẹpe awọn ọti oyinbo ni awọn kalori diẹ ju awọn suga adayeba lọ, adun wọn dinku, eyiti o tumọ si pe o ni lati lo diẹ sii lati ni ipa didùn kanna bi awọn suga adayeba.Fun awọn ti ko beere lori didùn, oti suga jẹ yiyan ti o dara.

Awọn ọti oyinbo ni awọn iṣoro ilera diẹ.Nigbati a ba lo ni iye nla (nigbagbogbo diẹ sii ju 50 giramu, nigbakan bi kekere bi 10 giramu), awọn ọti oyinbo le fa bloating ati gbuuru.

Ti o ba ni itọ-ọgbẹ suga, awọn aladun atọwọda le jẹ yiyan ti o dara julọ.Ni ibamu si awọn American Diabetes Association, Oríkĕ sweeteners pese diẹ àṣàyàn fun dun ehin awọn ololufẹ ati ki o din rilara ti a ge asopọ lati awujo.