ווי אַ נאַטירלעך געללינג אַגענט, טיקאַנער און סטייבאַלייזער, פּעקטין איז וויידלי געניצט אין די עסנוואַרג אינדוסטריע.
קלעם: קאַמפּערד מיט טראדיציאנעלן קראָכמאַל קלעם, די אַדישאַן פון פּעקטין ימפּרוווז די טעם פון די קלעם באטייטיק, און דער פרוכט טאַם איז בעסער פריי;ריין פּעקטין קלעם האט זייער גוט געללינג פּראָפּערטיעס, פארשפרייטן פּראָפּערטיעס און ברייטנאַס;אַנטי-סינערסיס ווירקונג;

פּיוריי און בלענדיד קלעם: די דערצו פון פּעקטין מאכט די פּיוריי און בלענדיד קלעם האָבן אַ זייער רעפרעשינג געשמאַק נאָך בלענדינג, און קענען העלפן די פּאַפּ צו ופהענגען און פאָרשטעלן אַ מער אַטראַקטיוו אויסזען;
פאַדזש: די ויסגעצייכנט געל פאָרשטעלונג און טאַם מעלדונג פון פּעקטין זענען גאָר שפיגלט אין פאַדזש, און עס איז אויך אַ זייער וויכטיק אַפּלאַקיישאַן געגנט פון פּעקטין.פּעקטין פאַדזש האט אַ גוט געשמאַק, טוט נישט שטעקן צו ציין, האט גלאַט און פלאַך שנייַדן סערפאַסיז און הויך דורכזעיקייַט.דעריבער, צי עס איז ריין פּעקטין פאַדזש אָדער קאַמפּאַונדיד מיט אנדערע קאַלוידז, עס דיספּלייז יינציק געל און טאַם קעראַקטעריסטיקס;

פרוכט שטיקל: טראַדיציאָנעל פרוכט שטיקל ניצט קאַרראַגעענאַן און אַגאַר ווי געלינג אַגענט, אָבער די כיסאָרן פון זויער קעגנשטעל באַגרענעצן זייַן טאַם טוישן;אין די לעצטע יאָרן, מער נאַטירלעך און געזונט, זויער און היץ קעגנשטעליק פּעקטין איז ינקריסינגלי ריפּלייסט קאַרראַגעענאַן גומע און אַגאַר, ווערן דער בעסטער ברירה פֿאַר פרוכט שטיקל פּראָדוקטן;
קאַסטאַר סאָוס: ניט ענלעך פּראָסט קאַסטאַר סאָוס, די דערצו פון פּעקטין מאכט דעם סאָוס מער רעפרעשינג, ימפּרוווז די באַקינג קעגנשטעל און האט אַ ברייט אַפּלאַקיישאַן געגנט;
זאַפט טרינקען און מילך טרינקען: פּעקטין קענען באטייטיק פֿאַרבעסערן די רעפרעשינג און גלאַט געשמאַק אין בעוורידזשיז, און קענען באַשיצן פּראָטעין, טיקאַן און סטייבאַלייז;

האַרט בעוורידזשיז: פּעקטין איז וויידלי געניצט אין קאַלאַגאַן האַרט בעוורידזשיז, פּראָביאָטיק האַרט בעוורידזשיז, אאז"ו ו נאָך ברוינג, עס מאכט די מויל פילן גלאַט, די סיסטעם איז סטאַביל, און דער טאַם איז ימפּרוווד;
שפּיגל פרוכט פּאַפּ: די פּעקטין-באזירט שפּיגל פרוכט פּאַפּ קענען מאַכן אַ העל און טראַנספּעראַנט וויזשאַוואַל ווירקונג אויף די פרוכט ייבערפלאַך, און קענען פאַרמייַדן די פרוכט פון לוזינג וואַסער און בראַונינג, אַזוי עס איז וויידלי געניצט אין די באַקינג אינדוסטריע.עס זענען צוויי טייפּס פון שפּיגל פרוכט פּאַפּ: הייס און קאַלט, פּאַסיק פֿאַר פאַרשידענע פּראָדוקטן;

טשעוואַבלע ווייך קאַפּסאַלז: טראַדיציאָנעל טשאָוואַבלע ווייך קאַפּסאַלז זענען דער הויפּט דזשעלאַטאַן, מיט אַ שווער געוועב און שווער צו קייַען.די אַדישאַן פון פּעקטין קענען דאָך פֿאַרבעסערן די מויל געפיל פון ווייך קאַפּסאַלז, מאכן עס גרינגער צו בייַסן און שלינגען.