Protein đậu nành cô lập là một loại phụ gia thực phẩm giàu protein được sản xuất từ ​​bột đậu nành được phân hủy ở nhiệt độ thấp.

Protein đậu nành cô lập có hàm lượng protein hơn 90% và gần 20 loại axit amin.Nó rất giàu chất dinh dưỡng và không chứa cholesterol.Nó là một trong số ít các loại protein động vật thay thế trong protein thực vật.

loại nhũ tương

Tính năng: Giữ gel, nước và dầu tốt.Ứng dụng: Nó được áp dụng cho xúc xích giăm bông ở nhiệt độ cao được nhũ hóa, thuốc xổ kiểu phương Tây và các sản phẩm thịt ở nhiệt độ thấp khác, các sản phẩm đông lạnh (như thịt viên, cá viên, v.v.), các sản phẩm bánh mì, sản phẩm mì ống, kẹo, bánh ngọt và thủy sản các sản phẩm.

loại tiêm

Tính năng: Độ hòa tan tốt trong thịt và đặc tính nhũ hóa tốt

ứng dụng: Loại thịt nướng

phi tập trung

Các tính năng: Không có hương vị đậu, đặc tính sản xuất bia tốt, hòa tan nhanh, ổn định sau khi hòa tan, không dễ phân tầng

Ứng dụng: Dinh dưỡng, sản phẩm sức khỏe, đồ uống