రోజువారీ భోజనంలో ప్రాథమిక రుచులలో తీపి ఒకటి.అయితే మధుమేహం, గుండె జబ్బులు, ఊబకాయం ఉన్నవారు... స్వీట్లను అదుపులో ఉంచుకోవాలి.ఇది తరచుగా వారి భోజనం రుచిగా లేదని వారు భావిస్తారు.స్వీటెనర్లు వచ్చాయి.కాబట్టి ఏ రకమైన స్వీటెనర్ మంచిది?ఈ కథనం మీకు మార్కెట్‌లోని సాధారణ స్వీటెనర్‌లను పరిచయం చేస్తుంది మరియు ఇది మీకు ఉపయోగకరంగా ఉంటుందని ఆశిస్తున్నాము.

,

స్వీటెనర్లు తీపిని ఉత్పత్తి చేయగల సుక్రోజ్ లేదా సిరప్ కాకుండా ఇతర పదార్థాలను సూచిస్తాయి.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు, స్వీటెనర్లను ఉపయోగించడం అత్యంత తెలివైన మార్గం, అవి గ్లూకోజ్ వంటి రక్తంలో చక్కెరను పెంచవు.

1. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు స్వీటెనర్ల ప్రయోజనాలు

కృత్రిమ తీపి పదార్థాలు కూడా మధుమేహాన్ని అదుపులో ఉంచుతాయి

స్వీటెనర్లు (కృత్రిమ చక్కెరలు) సాధారణంగా డయాబెటిక్ రోగుల రక్తంలో చక్కెరను గణనీయంగా ప్రభావితం చేయవు.అందువల్ల, మధుమేహం ఉన్నవారు స్వీటెనర్లను ఉపయోగించవచ్చు.

స్వీటెనర్లను గృహ మరియు ఆహార పరిశ్రమలో విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు.అదనంగా, ఇది టీ, కాఫీ, కాక్టెయిల్స్ మరియు ఇతర పానీయాలు, అలాగే డెజర్ట్‌లు, కేకులు, కాల్చిన వస్తువులు లేదా రోజువారీ వంటల తీపిని పెంచడానికి కూడా ఉపయోగించబడుతుంది.బరువు మరియు రక్తంలో చక్కెరను నియంత్రించడంలో స్వీటెనర్ల పాత్ర ఉన్నప్పటికీ, అవి ఇప్పటికీ మితంగా ఉపయోగించాల్సిన అవసరం ఉంది.

"తీపి పదార్థాలు మంచివా?"స్వీటెనర్లను ఎలా వాడాలో తెలుసుకుంటే ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తుందని వైద్య నిపుణులు అంటున్నారు.స్వీటెనర్ అనేది ఒక రకమైన నాన్-ఎనర్జీ షుగర్ కాబట్టి, ఇది రక్తంలో చక్కెరను పెంచదు, కాబట్టి ఇది డైట్ కంట్రోల్ ఉన్న డయాబెటిక్ రోగులకు ప్రత్యేకంగా సిఫార్సు చేయాలి.

సాధారణంగా, స్వీటెనర్లను కలిగి ఉన్న ఆహారాలు లేబుల్‌పై చక్కెర రహితంగా ఉంటాయి, కానీ వాస్తవానికి అవి కేలరీలను కలిగి ఉండవని దీని అర్థం కాదు.ఉత్పత్తిలోని ఇతర పదార్థాలు కేలరీలను కలిగి ఉంటే, అధిక వినియోగం ఇప్పటికీ బరువు మరియు రక్తంలో చక్కెరను పెంచుతుంది.అందువల్ల, స్వీటెనర్లు ఉన్న ఆహారాన్ని ఎప్పుడూ ఎక్కువగా తినకండి.

2. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు స్వీటెనర్లు (కృత్రిమ స్వీట్లు)

సహజ చక్కెరలు సాధారణంగా అధిక శక్తిని కలిగి ఉంటాయి మరియు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను సులభంగా పెంచుతాయి.అందువల్ల, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు ఆహార వంట మరియు ప్రాసెసింగ్‌లో స్వీటెనర్లను ఉపయోగించవచ్చు.స్వీటెనర్లు కృత్రిమ స్వీట్లు, ఇవి దాదాపుగా శక్తిని కలిగి ఉండవు మరియు సాధారణ చక్కెర కంటే చాలా రెట్లు తియ్యగా ఉంటాయి.స్వీటెనర్లను హేతుబద్ధంగా ఉపయోగించడం సురక్షితం.

2.1 సుక్రలోజ్ - అత్యంత సాధారణ స్వీటెనర్

మధుమేహానికి అనుకూలమైన స్వీటెనర్లు

సుక్రలోజ్ ఒక నాన్ క్యాలరీ స్వీటెనర్, ఇది సాధారణ చక్కెర కంటే 600 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది, సహజ రుచి, కరిగే కణిక, మరియు అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద డీనేచర్ చేయదు, కాబట్టి దీనిని అనేక రోజువారీ వంటకాలకు లేదా బేకింగ్‌కు మసాలాగా ఉపయోగించవచ్చు.

ఈ చక్కెర టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు అనువైనది, ఎందుకంటే సుక్రోలోజ్ చక్కెర కంటే 600 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది మరియు రక్తంలో చక్కెరపై ప్రభావం చూపదు.ఈ చక్కెర మధుమేహం కోసం అనేక క్యాండీలు మరియు పానీయాలలో కనిపిస్తుంది.

అదనంగా, మానవ శరీరం చాలా అరుదుగా సుక్రోలోజ్‌ను గ్రహిస్తుంది.అక్టోబరు 2016లో ఫిజియాలజీ అండ్ బిహేవియర్‌లో ప్రచురించబడిన ఒక కథనం, సుక్రోలోజ్ అనేది ప్రపంచంలో అత్యంత సాధారణంగా ఉపయోగించే కృత్రిమ స్వీటెనర్ అని పేర్కొంది.

US ఫుడ్ అండ్ డ్రగ్ అడ్మినిస్ట్రేషన్ యొక్క నిబంధనల ప్రకారం, sucralose యొక్క ఆమోదయోగ్యమైన రోజువారీ తీసుకోవడం: రోజుకు ఒక కిలోగ్రాము శరీర బరువుకు 5 mg లేదా అంతకంటే తక్కువ.60 కిలోల బరువున్న వ్యక్తి రోజుకు 300 మిల్లీగ్రాముల కంటే ఎక్కువ సుక్రలోజ్ తినకూడదు.

2.2 స్టెవియోల్ గ్లైకోసైడ్స్ (స్టెవియా షుగర్)

డయాబెటిక్ డైట్‌లో స్టెవియాను ఉపయోగించవచ్చు

స్టెవియా షుగర్, స్టెవియా మొక్క యొక్క ఆకుల నుండి తీసుకోబడింది, ఇది మధ్య మరియు దక్షిణ అమెరికాకు చెందినది.

స్టెవియాలో కేలరీలు ఉండవు మరియు సాధారణంగా ఆహారాలు మరియు పానీయాలలో స్వీటెనర్‌గా ఉపయోగించబడుతుంది.జనవరి 2019లో డయాబెటిస్ కేర్‌లో ప్రచురించబడిన ఒక కథనం ప్రకారం, స్టెవియాతో సహా స్వీటెనర్‌లు రక్తంలో చక్కెరపై తక్కువ ప్రభావాన్ని చూపుతాయి.

US ఫుడ్ అండ్ డ్రగ్ అడ్మినిస్ట్రేషన్ స్టెవియాను మితంగా ఉపయోగించినప్పుడు సురక్షితమని నమ్ముతుంది.స్టెవియా మరియు సుక్రోజ్ మధ్య వ్యత్యాసం ఏమిటంటే స్టెవియాలో కేలరీలు ఉండవు.అయితే, సుక్రోజ్‌కు బదులుగా స్టెవియాను ఉపయోగించడం వల్ల బరువు తగ్గవచ్చని దీని అర్థం కాదు.స్టెవియా సుక్రోజ్ కంటే చాలా తియ్యగా ఉంటుంది మరియు దానిని ఉపయోగించినప్పుడు, మనకు కొంచెం అవసరం.

స్లోన్ కెట్టెరింగ్ మెమోరియల్ క్యాన్సర్ సెంటర్ ప్రజలు పెద్ద మొత్తంలో స్టెవియాను తిన్న తర్వాత జీర్ణశయాంతర ప్రతిచర్యలను నివేదించారని సూచించింది.కానీ ఇప్పటివరకు, ఇది నమ్మదగిన శాస్త్రీయ పరిశోధన ద్వారా నిర్ధారించబడలేదు.

స్టెవియా చక్కెర: తీపి సహజ చక్కెర కంటే 250-300 రెట్లు, స్వచ్ఛమైన స్వీటెనర్ మరియు అనేక ఆహారాలలో సంకలితం.అనుమతించదగిన వినియోగం: రోజుకు కిలోగ్రాము శరీర బరువుకు 7.9 mg లేదా అంతకంటే తక్కువ.ప్రపంచ ఆరోగ్య సంస్థ (WHO) స్టెవియా చక్కెర యొక్క గరిష్ట సురక్షిత మోతాదు రోజుకు కిలోగ్రాము శరీర బరువుకు 4 mg అని నిర్ధారించింది.మరో మాటలో చెప్పాలంటే, మీ బరువు 50 కిలోలు ఉంటే, రోజుకు సురక్షితంగా వినియోగించే స్టెవియా చక్కెర పరిమాణం 200 మి.గ్రా.

2.3 అస్పర్టమే - తక్కువ కేలరీల స్వీటెనర్

తక్కువ కేలరీల స్వీటెనర్

అస్పర్టమే అనేది పోషకాలు లేని కృత్రిమ స్వీటెనర్, దీని తీపి సహజ చక్కెర కంటే 200 రెట్లు ఉంటుంది.అస్పర్టమే కొన్ని ఇతర కృత్రిమ స్వీటెనర్ల వలె జీరో క్యాలరీ కానప్పటికీ, అస్పర్టమే ఇప్పటికీ కేలరీలలో చాలా తక్కువగా ఉంది.

US ఫుడ్ అండ్ డ్రగ్ అడ్మినిస్ట్రేషన్ అస్పర్టమే తీసుకోవడం సురక్షితమని నమ్ముతున్నప్పటికీ, US ఫుడ్ అండ్ డ్రగ్ అడ్మినిస్ట్రేషన్‌కు చెందిన ఒక నిపుణుడు అస్పర్టమే భద్రతపై పరిశోధనలు కొన్ని విరుద్ధమైన ఫలితాలను కలిగి ఉన్నాయని సూచించారు.నిపుణుడు ఇలా అన్నాడు: "తక్కువ కేలరీల ఖ్యాతి బరువు సమస్యలతో చాలా మందిని ఆకర్షిస్తున్నప్పటికీ, అస్పర్టమే అనేక ప్రతికూల ప్రభావాలను తెచ్చిపెట్టింది."

అనేక జంతు అధ్యయనాలు అస్పర్టమే లుకేమియా, లింఫోమా మరియు రొమ్ము క్యాన్సర్‌తో ముడిపడి ఉన్నాయి.అస్పర్టమే మైగ్రేన్‌కు సంబంధించినదని మరొక అధ్యయనం చూపించింది.

అయినప్పటికీ, అమెరికన్ క్యాన్సర్ సొసైటీ అస్పర్టమే సురక్షితమని సూచించింది మరియు అస్పర్టమే మానవులలో క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని పెంచుతుందని పరిశోధనలో కనుగొనబడలేదు.

Phenylketonuria అనేది ఫెనిలాలనైన్ (అస్పర్టమే యొక్క ప్రధాన భాగం) జీవక్రియ చేయలేని అరుదైన వ్యాధి, కాబట్టి అస్పర్టమే తినకూడదు.

US ఫుడ్ అండ్ డ్రగ్ అడ్మినిస్ట్రేషన్ అస్పర్టమే యొక్క గరిష్ట సురక్షిత మోతాదు రోజుకు కిలోగ్రాము శరీర బరువుకు 50 mg అని నమ్ముతుంది.60 కిలోల బరువున్న వ్యక్తికి రోజుకు 3000 mg కంటే ఎక్కువ అస్పర్టమే ఉండదు.

2.4 చక్కెర మద్యం

చక్కెర ఆల్కహాల్‌లు (ఐసోమాల్ట్, లాక్టోస్, మన్నిటోల్, సార్బిటాల్, జిలిటాల్) పండ్లు మరియు మూలికలలో కనిపించే చక్కెరలు.ఇది సుక్రోజ్ కంటే తియ్యగా ఉండదు.కృత్రిమ స్వీట్ల మాదిరిగా కాకుండా, ఈ రకమైన స్వీట్‌లలో నిర్దిష్ట మొత్తంలో కేలరీలు ఉంటాయి.చాలా మంది ప్రజలు తమ రోజువారీ జీవితంలో సాంప్రదాయిక శుద్ధి చేసిన చక్కెరను భర్తీ చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు."షుగర్ ఆల్కహాల్" అనే పేరు ఉన్నప్పటికీ, ఇందులో ఆల్కహాల్ ఉండదు మరియు ఆల్కహాల్ వంటి ఇథనాల్ ఉండదు.

Xylitol, స్వచ్ఛమైన, జోడించిన పదార్థాలు లేవు

షుగర్ ఆల్కహాల్ ఆహారం యొక్క తీపిని పెంచుతుంది, ఆహారం తేమను నిలుపుకోవడంలో సహాయపడుతుంది, బేకింగ్ సమయంలో బ్రౌనింగ్‌ను నివారిస్తుంది మరియు ఆహారానికి రుచిని జోడిస్తుంది.షుగర్ ఆల్కహాల్ వల్ల దంత క్షయం ఏర్పడదు.అవి తక్కువ శక్తిని కలిగి ఉంటాయి (సగం సుక్రోజ్) మరియు బరువును నియంత్రించడంలో సహాయపడతాయి.మానవ శరీరం చక్కెర ఆల్కహాల్‌లను పూర్తిగా గ్రహించదు మరియు సాధారణ శుద్ధి చేసిన చక్కెరతో పోలిస్తే రక్తంలో చక్కెరతో తక్కువ జోక్యం ఉంటుంది.

చక్కెర ఆల్కహాల్‌లు సహజ చక్కెరల కంటే తక్కువ కేలరీలను కలిగి ఉన్నప్పటికీ, వాటి తీపి తక్కువగా ఉంటుంది, అంటే సహజ చక్కెరల వలె అదే తీపి ప్రభావాన్ని పొందడానికి మీరు ఎక్కువగా ఉపయోగించాలి.తీపిపై అంత డిమాండ్ లేని వారికి, చక్కెర ఆల్కహాల్ సరైన ఎంపిక.

షుగర్ ఆల్కహాల్‌లు కొన్ని ఆరోగ్య సంబంధిత సమస్యలను కలిగి ఉంటాయి.పెద్ద మొత్తంలో (సాధారణంగా 50 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ, కొన్నిసార్లు 10 గ్రాముల కంటే తక్కువ) ఉపయోగించినప్పుడు, చక్కెర ఆల్కహాల్ ఉబ్బరం మరియు విరేచనాలకు కారణమవుతుంది.

మీకు డయాబెటిస్ ఉన్నట్లయితే, కృత్రిమ తీపి పదార్థాలు మంచి ఎంపిక కావచ్చు.అమెరికన్ డయాబెటిస్ అసోసియేషన్ ప్రకారం, కృత్రిమ స్వీటెనర్లు స్వీట్ టూత్ ప్రియులకు మరిన్ని ఎంపికలను అందిస్తాయి మరియు సమాజం నుండి డిస్‌కనెక్ట్ అవుతున్న అనుభూతిని తగ్గిస్తాయి.