Sojaproteinisolat är en proteintillsats till fullpris framställd av lågtemperaturupplöst sojamjöl.

Sojaproteinisolat har en proteinhalt på mer än 90 % och nästan 20 sorters aminosyror.Den är rik på näringsämnen och innehåller inget kolesterol.Det är en av få alternativa animaliska proteinvarianter i växtprotein.

Emulgerad typ

Egenskaper: Bra retention av gel, vatten och olja.Användning: Den appliceras på emulgerad skinkorv med hög temperatur, lavemang i västerländsk stil och andra lågtemperaturköttprodukter, frysta produkter (som köttbullar, fiskbullar, etc.), bageriprodukter, pastaprodukter, godis, kakor och vatten Produkter.

Typ av injektion

Egenskaper: God löslighet i kött och goda emulgerande egenskaper

Användning: Injektionstyp grill

Decentraliserat

Egenskaper: Ingen bönsmak, bra bryggegenskaper, snabb upplösning, stabil efter upplösning, inte lätt att stratifiera

Användning: Näring, hälsoprodukter, drycker