I le avea ai o se sui faʻanatura gelling, mafiafia ma faʻamautu, pectin ua faʻaaogaina lautele i le alamanuia meaʻai.
Jam: Pe a faatusatusa i le siamu masoa masani, o le faaopoopoga o le pectin e matua faaleleia atili ai le tofo o le siamu, ma sili atu ona faamatuu atu le tofo o fualaau aina;mama pectin jam e sili ona lelei gelling meatotino, faʻasalalau meatotino ma susulu;Anti syneresis aafiaga;

Faʻamama ma faʻafefiloi siamu: O le faʻaopoopoina o le pectin e maua ai le mama mama ma le siamu faʻafefiloi e matua faʻafouina le tofo pe a uma ona faʻafefiloi, ma e mafai ona fesoasoani i le pulupulu e taofi ma faʻaalia se foliga sili atu ona manaia;
Fudge: O le faʻatinoga sili ona lelei o le gel ma le faʻamalolo o le tofo o loʻo atagia atoatoa i le fudge, ma o se vaega taua tele o le faʻaogaina o pectin.Pectin fudge e lelei lona tofo, e le pipii i nifo, e lamolemole ma mafolafola le tipi, ma maualuga le manino.O le mea lea, pe o le pectin fudge mama poʻo le faʻapipiʻiina ma isi colloids, e faʻaalia ai gel tulaga ese ma uiga tofo;

Keke fuala'au: O keke fuala'au masani e fa'aogaina ai le carrageenan ma le agar e fai ma su'i fa'ageli, ae o fa'aletonu o le fa'asa'oina o le suka e fa'atapula'aina ai le suiga o lona tofo;i tausaga talu ai nei, e sili atu le natura ma le soifua maloloina, acid ma le vevela pectin ua faateleina le suia o le carrageenan Gum ma agar, avea ma filifiliga sili mo oloa keke fua;
Sausi Kastar: E le pei o le sosi Kastar masani, o le faʻaopoopoga o le pectin e faʻaleleia atili ai le sosi, faʻaleleia le faʻafefeteina o le tao, ma e lautele atu le faʻaoga;
Sua inu ma meainu susu: Pectin e mafai ona faʻaleleia atili le faʻafouina ma le lamolemole o meainu, ma mafai ona puipuia le polotini, mafiafia ma faʻamautu;

Mea inu malosi: Pectin ua faʻaaogaina lautele i collagen solid drinks, probiotic solid drinks, ma isi. A maeʻa le faʻafefe, e faʻafefe ai le gutu, e faʻamautu le faiga, ma faʻaleleia le tofo;
Faʻata faʻapipiʻi fualaʻau: O le pectin faʻavae faʻata faʻapipiʻi fualaau aina e mafai ona fausia ai se ata pupula ma manino i luga o le fua o fualaau aina, ma e mafai ona puipuia le fua mai le leiloa o le vai ma le lanu enaena, o lea na faʻaaogaina lautele i le gaosiga o meaʻai.E lua ituaiga o faʻata faʻapipiʻi fualaau aina: vevela ma malulu, talafeagai mo oloa eseese;

Kapisi vaivai la'u: O kapoti vaivai lamu masani e tele lava le gelatin, e malō ma faigata ona lamu.O le fa'aopoopoina o le pectin e mafai ona fa'aleleia atili ai le lagona o le gutu o capsules malu, e fa'afaigofie ai ona utia ma folo.