Com a melhoria do nível de consumo dos residentes chineses, a demanda dos consumidores pelos atributos de saúde das bebidas está aumentando dia a dia, especialmente os grupos de consumidores jovens, como os nascidos nos anos 90 e 2000, prestam mais atenção à qualidade de vida.A ingestão excessiva de açúcar é um sério perigo para o corpo humano, e surgiram bebidas sem açúcar.

Recentemente, uma marca de bebidas “Yuanji Forest” que se concentra no conceito de sem açúcar, rapidamente se tornou uma “celebridade popular da Internet” com seu ponto de venda de “0 açúcar, 0 caloria, 0 gordura”, que despertou a atenção dos consumidores mercado de bebidas sem e com baixo teor de açúcar.

Por trás da atualização de saúde das bebidas está a iteração atualizada de seus ingredientes, que é claramente exibida na “tabela de composição de nutrientes” do produto.Na família do açúcar, as bebidas tradicionais adicionam principalmente açúcar granulado branco, sacarose, etc., mas agora são cada vez mais substituídas por novos adoçantes como o eritritol.

Entende-se que o eritritol é atualmente o único adoçante de álcool de açúcar produzido por fermentação microbiana no mundo.Como a molécula de eritritol é muito pequena e não existe um sistema enzimático que metabolize o eritritol no corpo humano, quando o eritritol é absorvido pelo intestino delgado para o sangue, ele não fornece energia para o corpo, não participa do metabolismo do açúcar e só pode passar urina É descarregado, por isso é muito adequado para diabéticos e pessoas que perdem peso.Em 1997, o eritritol foi certificado pela FDA dos EUA como um ingrediente alimentar seguro e, em 1999, foi aprovado conjuntamente pela Organização Mundial de Alimentação e Agricultura e pela Organização Mundial de Saúde como um adoçante alimentar especial.

O eritritol tornou-se a primeira escolha para substituir o açúcar tradicional com suas excelentes características como “0 açúcar, 0 calorias e 0 gordura”.O volume de produção e vendas de eritritol aumentou rapidamente nos últimos anos.

As bebidas sem açúcar são altamente elogiadas pelo mercado e pelos consumidores, e muitas marcas de bebidas downstream estão acelerando sua implantação no campo sem açúcar.O eritritol desempenha o papel de “herói dos bastidores” na dessacarificação e melhoria da saúde de alimentos e bebidas, e a demanda futura pode levar a um crescimento explosivo.