A doçura é um dos sabores básicos nas refeições diárias.No entanto, pessoas com diabetes, doenças cardíacas, obesidade… precisam controlar os doces.Isso muitas vezes os faz sentir que suas refeições são insípidas.Adoçantes surgiram.Então, qual tipo de adoçante é melhor?Este artigo irá apresentá-lo aos adoçantes comuns no mercado e espero que seja útil para você.

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Adoçantes referem-se a outras substâncias além da sacarose ou xarope que podem produzir doçura.

Para os diabéticos, a maneira mais sensata é usar adoçantes, eles não vão aumentar o açúcar no sangue como a glicose.

1. Os benefícios dos adoçantes para diabéticos

Adoçantes artificiais também podem ajudar a controlar o diabetes

Adoçantes (açúcares artificiais) geralmente não afetam significativamente o açúcar no sangue de pacientes diabéticos.Portanto, pessoas com diabetes podem usar adoçantes.

Os adoçantes são amplamente utilizados na indústria doméstica e alimentícia.Além disso, também é usado para aumentar a doçura de chás, cafés, coquetéis e outras bebidas, bem como sobremesas, bolos, assados ​​ou na culinária diária.Embora o papel dos adoçantes seja ajudar a controlar o peso e o açúcar no sangue, eles ainda precisam ser usados ​​com moderação.

“Adoçantes são bons?”Segundo especialistas médicos, se você souber usar adoçantes, isso fará muito bem à saúde.Como o adoçante em si é um tipo de açúcar não energético, não aumentará a glicemia, por isso deve ser especialmente recomendado para diabéticos com controle alimentar.

Normalmente, os alimentos que contêm adoçantes não contêm açúcar no rótulo, mas isso não significa que não contenham calorias.Se outros ingredientes do produto contiverem calorias, o consumo excessivo ainda aumentará o peso e o açúcar no sangue.Portanto, nunca coma demais alimentos que contenham adoçantes.

2. Adoçantes para diabéticos (doces artificiais)

Os açúcares naturais são geralmente ricos em energia e podem facilmente aumentar os níveis de açúcar no sangue.Portanto, os diabéticos podem usar adoçantes no cozimento e processamento de alimentos.Adoçantes são doces artificiais, que quase não possuem energia e são muitas vezes mais doces que o açúcar comum.É seguro usar adoçantes racionalmente.

2.1 Sucralose - o adoçante mais comum

Adoçantes adequados para diabetes

A sucralose é um adoçante sem calorias, 600 vezes mais doce que o açúcar comum, de sabor natural, granulado solúvel, e não desnatura em altas temperaturas, por isso pode ser usado como tempero para muitos pratos do dia a dia ou panificação.

Este açúcar é ideal para pacientes com diabetes tipo 2, porque a sucralose é 600 vezes mais doce que o açúcar e não tem efeito sobre o açúcar no sangue.Este açúcar é encontrado em muitos doces e bebidas para diabéticos.

Além disso, o corpo humano raramente absorve a sucralose.Um artigo publicado na Physiology and Behavior em outubro de 2016 afirmou que a sucralose é o adoçante artificial mais usado no mundo.

De acordo com os regulamentos da Food and Drug Administration dos EUA, a ingestão diária aceitável de sucralose é: 5 mg ou menos por quilograma de peso corporal por dia.Uma pessoa que pesa 60 kg não deve consumir mais de 300 mg de sucralose por dia.

2.2 Glicosídeos de esteviol (açúcar estévia)

Stevia pode ser usado em uma dieta diabética

O açúcar estévia, derivado das folhas da planta estévia, é nativo da América Central e do Sul.

A estévia não contém calorias e é comumente usada como adoçante em alimentos e bebidas.De acordo com um artigo publicado no Diabetes Care em janeiro de 2019, os adoçantes, incluindo a estévia, têm pouco efeito sobre o açúcar no sangue.

A Food and Drug Administration dos EUA acredita que a estévia é segura quando usada com moderação.A diferença entre a estévia e a sacarose é que a estévia não contém calorias.No entanto, isso não significa que usar estévia em vez de sacarose pode perder peso.A estévia é muito mais doce que a sacarose e, ao usá-la, só precisamos de um pouquinho.

Sloan Kettering Memorial Cancer Center apontou que as pessoas relataram reações gastrointestinais depois de comer grandes quantidades de estévia.Mas até agora, não foi confirmado por pesquisas científicas confiáveis.

Açúcar Stevia: A doçura é 250-300 vezes maior que a do açúcar natural, um adoçante puro e um aditivo em muitos alimentos.O consumo permitido é: 7,9 mg ou menos por quilograma de peso corporal por dia.A Organização Mundial da Saúde (OMS) determinou que a dose máxima segura de açúcar stevia é de 4 mg por quilo de peso corporal por dia.Em outras palavras, se você pesa 50 kg, a quantidade de açúcar stevia que pode ser consumida com segurança por dia é de 200 mg.

2.3 Aspartame - um adoçante de baixa caloria

Adoçante de baixa caloria

O aspartame é um adoçante artificial não nutritivo cuja doçura é 200 vezes maior que a do açúcar natural.Embora o aspartame não seja tão calórico quanto alguns outros adoçantes artificiais, o aspartame ainda é muito baixo em calorias.

Embora a US Food and Drug Administration acredite que é seguro consumir aspartame, um especialista da US Food and Drug Administration apontou que a pesquisa sobre a segurança do aspartame teve alguns resultados conflitantes.O especialista disse: “Embora a reputação de baixas calorias atraia muitas pessoas com problemas de peso, o aspartame trouxe muitos efeitos negativos.”

Vários estudos em animais ligaram o aspartame à leucemia, linfoma e câncer de mama.Outro estudo mostrou que o aspartame pode estar relacionado à enxaqueca.

No entanto, a American Cancer Society apontou que o aspartame é seguro, e a pesquisa não descobriu que o aspartame aumenta o risco de câncer em humanos.

A fenilcetonúria é uma doença rara que não metaboliza a fenilalanina (o principal componente do aspartame), portanto, o aspartame não deve ser consumido.

A Food and Drug Administration dos EUA acredita que a dose máxima segura de aspartame é de 50 mg por quilograma de peso corporal por dia.Uma pessoa de 60 kg não ingere mais de 3000 mg de aspartame por dia.

2.4 Álcool açucarado

Álcoois de açúcar (isomalte, lactose, manitol, sorbitol, xilitol) são açúcares encontrados em frutas e ervas.Não é mais doce que a sacarose.Ao contrário dos doces artificiais, este tipo de doce contém uma certa quantidade de calorias.Muitas pessoas usam para substituir o açúcar refinado convencional em suas vidas diárias.Apesar do nome “álcool de açúcar”, não contém álcool e não possui etanol como o álcool.

Xilitol, puro, sem adição de ingredientes

O álcool de açúcar aumentará a doçura dos alimentos, ajudará os alimentos a reter a umidade, evitará que escureçam durante o cozimento e adicionará sabor aos alimentos.O álcool de açúcar não causa cárie dentária.Eles são baixos em energia (metade da sacarose) e podem ajudar a controlar o peso.O corpo humano não pode absorver totalmente os álcoois de açúcar e tem menos interferência com o açúcar no sangue em comparação com o açúcar refinado comum.

Embora os álcoois de açúcar tenham menos calorias do que os açúcares naturais, sua doçura é menor, o que significa que você precisa usar mais para obter o mesmo efeito de doçura que os açúcares naturais.Para aqueles que não são tão exigentes com a doçura, o álcool de açúcar é uma escolha adequada.

Os álcoois de açúcar têm poucos problemas relacionados à saúde.Quando usados ​​em grandes quantidades (geralmente mais de 50 gramas, às vezes até 10 gramas), os álcoois de açúcar podem causar inchaço e diarreia.

Se você tem diabetes, adoçantes artificiais podem ser uma escolha melhor.De acordo com a American Diabetes Association, os adoçantes artificiais fornecem mais opções para os amantes de doces e reduzem a sensação de estar desconectado da sociedade.