Izolat białka sojowego to pełnowartościowy białkowy dodatek do żywności produkowany z rozpuszczonej w niskiej temperaturze śruty sojowej.

Izolat białka sojowego zawiera ponad 90% białka i blisko 20 rodzajów aminokwasów.Jest bogaty w składniki odżywcze i nie zawiera cholesterolu.Jest to jedna z nielicznych alternatywnych odmian białka zwierzęcego w białku roślinnym.

Typ zemulgowany

Cechy: Dobra retencja żelu, wody i oleju.Zastosowanie: Nakłada się go na zemulgowaną kiełbasę z szynki wysokotemperaturowej, lewatywę w stylu zachodnim i inne produkty mięsne o niskiej temperaturze, produkty mrożone (takie jak klopsiki, kulki rybne itp.), Produkty piekarnicze, produkty z makaronu, słodycze, ciasta i wodne produkty.

Rodzaj wtrysku

Cechy: Dobra rozpuszczalność w mięsie i dobre właściwości emulgujące

Zastosowanie: Grill typu wtryskowego

Zdecentralizowany

Cechy: Brak smaku fasoli, dobre właściwości warzenia, szybkie rozpuszczanie, stabilność po rozpuszczeniu, niełatwe do rozwarstwienia

Zastosowanie: Odżywianie, produkty zdrowotne, napoje