Il-ħlewwa hija waħda mill-gosti bażiċi fl-ikliet ta 'kuljum.Madankollu, nies bid-dijabete, mard tal-qalb, obeżità... jeħtieġ li jikkontrollaw il-ħelu.Dan spiss jagħmilhom iħossu li l-ikliet tagħhom huma bla togħma.Daħlu fis-seħħ ħlewwiet.Allura liema tip ta 'ħlewwa huwa aħjar?Dan l-artikolu jintroduċik għall-ħlewwiet komuni fis-suq u nittama li jkun ta 'għajnuna għalik.

​

Is-sustanzi li jagħtu ħlewwa jirreferu għal sustanzi għajr is-sukrożju jew il-ġulepp li jistgħu jipproduċu ħlewwa.

Għad-dijabetiċi, l-aktar mod sensibbli huwa li tuża ħlewwiet, mhux se jgħollu z-zokkor fid-demm bħall-glukożju.

1. Il-benefiċċji ta 'ħlewwiet għad-dijabetiċi

Is-sustanzi li jagħtu ħlewwa artifiċjali jistgħu jgħinu wkoll biex jikkontrollaw id-dijabete

Is-sustanzi li jagħtu ħlewwa (zokkor artifiċjali) normalment ma jaffettwawx b'mod sinifikanti z-zokkor fid-demm ta 'pazjenti dijabetiċi.Għalhekk, nies bid-dijabete jistgħu jużaw ħlewwiet.

Is-sustanzi li jagħtu ħlewwa jintużaw ħafna fid-dar u fl-industrija tal-ikel.Barra minn hekk, jintuża wkoll biex iżżid il-ħlewwa tat-tè, kafè, cocktails u xorb ieħor, kif ukoll deżerti, kejkijiet, prodotti moħmija jew tisjir ta 'kuljum.Għalkemm ir-rwol tas-sustanzi li jagħtu ħlewwa huwa li jgħinu fil-kontroll tal-piż u z-zokkor fid-demm, xorta jridu jintużaw b'moderazzjoni.

"Is-sustanzi li jagħtu ħlewwa huma tajbin?"Skond l-esperti mediċi, jekk taf kif tuża ħlewwiet, ikun tajjeb ħafna għal saħħtek.Peress li l-ħlewwa innifsu huwa tip ta 'zokkor mhux ta' enerġija, mhux se jżid iz-zokkor fid-demm, għalhekk għandu jkun rakkomandat b'mod speċjali għal pazjenti dijabetiċi b'kontroll tad-dieta.

Normalment, l-ikel li fih ħlewwiet huma kollha mingħajr zokkor fuq it-tikketta, iżda dan fil-fatt ma jfissirx li ma fihx kaloriji.Jekk ingredjenti oħra fil-prodott ikun fihom kaloriji, konsum eċċessiv xorta se jżid il-piż u z-zokkor fid-demm.Għalhekk, qatt ma tiekol iżżejjed ikel li fih ħlewwiet.

2. Sustanzi li jagħtu ħlewwa għad-dijabetiċi (ħelu artifiċjali)

Zokkor naturali ġeneralment ikun għoli fl-enerġija u jista 'faċilment jgħolli l-livelli taz-zokkor fid-demm.Għalhekk, id-dijabetiċi jistgħu jużaw ħlewwiet fit-tisjir u l-ipproċessar tal-ikel.Is-sustanzi li jagħtu ħlewwa huma ħelu artifiċjali, li kważi m'għandhom l-ebda enerġija u huma ħafna drabi ħelwin minn zokkor ordinarju.Huwa sikur li tuża ħlewwiet b'mod razzjonali.

2.1 Sucralose-l-iktar ħlewwa komuni

Sustanzi li jagħtu ħlewwa adattati għad-dijabete

Sucralose huwa ħlewwa mhux ta 'kaloriji, 600 darba aktar ħelwa minn zokkor ordinarju, togħma naturali, granulari solubbli, u mhux se jiddenatura f'temperaturi għoljin, għalhekk jista' jintuża bħala tħawwir għal ħafna platti ta 'kuljum jew ħami.

Dan iz-zokkor huwa ideali għal pazjenti bid-dijabete tat-tip 2, minħabba li s-sucralose huwa 600 darba ħelwa miċ-zokkor u m'għandu l-ebda effett fuq iz-zokkor fid-demm.Dan iz-zokkor jinsab f'ħafna ħelu u xorb għad-dijabetiċi.

Barra minn hekk, il-ġisem tal-bniedem rari jassorbi s-sucralose.Artiklu ppubblikat f'Physiology and Behavior f'Ottubru 2016 iddikjara li s-sucralose huwa l-iktar ħlewwa artifiċjali użata fid-dinja.

Skont ir-regolamenti tal-Food and Drug Administration tal-Istati Uniti, il-konsum aċċettabbli ta 'kuljum ta' sucralose huwa: 5 mg jew inqas għal kull kilogramma ta 'piż tal-ġisem kuljum.Persuna li tiżen 60 kg għandha tikkonsma mhux aktar minn 300 mg ta 'sucralose kuljum.

2.2 Stevjol glycosides (Zokkor Stevia)

Stevia jista 'jintuża f'dieta dijabetika

Iz-zokkor Stevia, derivat mill-weraq tal-pjanta stevia, huwa indiġenu għall-Amerika Ċentrali u t'Isfel.

Stevia ma fihx kaloriji u huwa komunement użat bħala ħlewwa fl-ikel u xorb.Skont artiklu ppubblikat f'Dijabetes Care f'Jannar 2019, is-sustanzi li jagħtu ħlewwa inkluż l-istevia għandhom ftit effett fuq iz-zokkor fid-demm.

L-Amministrazzjoni tal-Ikel u d-Droga tal-Istati Uniti temmen li stevia hija sigura meta tintuża b'moderazzjoni.Id-differenza bejn stevia u sucrose hija li stevia ma fihx kaloriji.Madankollu, dan ma jfissirx li l-użu ta 'stevia minflok sukrożju jista' jitlef il-piż.Stevia hija ħafna ħelwa mis-sukrożju, u meta nużawha, għandna bżonn biss ftit.

Sloan Kettering Memorial Cancer Center irrimarka li n-nies irrappurtaw reazzjonijiet gastrointestinali wara li kielu ammonti kbar ta 'stevia.Iżda s'issa, ma ġiex ikkonfermat minn riċerka xjentifika affidabbli.

Zokkor Stevia: Il-ħlewwa hija 250-300 darba dik taz-zokkor naturali, ħlewwa pur, u addittiv f'ħafna ikel.Il-konsum permess huwa: 7.9 mg jew inqas għal kull kilogramma ta 'piż tal-ġisem kuljum.L-Organizzazzjoni Dinjija tas-Saħħa (WHO) iddeterminat li d-dożaġġ massimu sigur ta 'zokkor stevia huwa 4 mg għal kull kilogramma ta' piż tal-ġisem kuljum.Fi kliem ieħor, jekk il-piż tiegħek huwa ta '50 kg, l-ammont ta' zokkor stevia li jista 'jiġi kkunsmat b'mod sikur kuljum huwa 200 mg.

2.3 Aspartame - ħlewwa b'kaloriji baxxi

Ħlewwa b'kaloriji baxxi

L-aspartame huwa ħlewwa artifiċjali mhux nutrittiva li l-ħlewwa tiegħu hija 200 darba dik taz-zokkor naturali.Għalkemm l-aspartame mhuwiex daqshekk żero ta 'kaloriji bħal xi ħlewwiet artifiċjali oħra, l-aspartame għadu baxx ħafna f'kaloriji.

Għalkemm l-Amministrazzjoni tal-Ikel u d-Droga tal-Istati Uniti temmen li huwa sikur li tikkonsma l-aspartame, espert mill-Amministrazzjoni tal-Ikel u d-Droga tal-Istati Uniti rrimarka li r-riċerka dwar is-sikurezza tal-aspartame kellha xi riżultati konfliġġenti.L-espert qal: "Għalkemm ir-reputazzjoni ta 'kaloriji baxxi tattira ħafna nies bi problemi ta' piż, l-aspartame ġab ħafna effetti negattivi."

Studji multipli fuq l-annimali rabtu l-aspartame ma’ lewkimja, limfoma u kanċer tas-sider.Studju ieħor wera li l-aspartame jista 'jkun relatat mal-emigranja.

Madankollu, l-American Cancer Society rrimarkat li l-aspartame huwa sigur, u r-riċerka ma sabitx li l-aspartame iżid ir-riskju tal-kanċer fil-bnedmin.

Il-fenilketonurja hija marda rari li ma tistax timmetabolizza l-fenilalanina (il-komponent ewlieni tal-aspartame), għalhekk l-aspartame m'għandux jiġi kkunsmat.

L-Amministrazzjoni tal-Ikel u d-Droga tal-Istati Uniti temmen li d-dożaġġ massimu sigur ta 'aspartame huwa 50 mg għal kull kilogramma ta' piż tal-ġisem kuljum.Persuna li tiżen 60 kg m'għandhiex aktar minn 3000 mg ta 'aspartame kuljum.

2.4 Alkoħol taz-zokkor

L-alkoħol taz-zokkor (isomalt, lactose, mannitol, sorbitol, xylitol) huma zokkor li jinsab fil-frott u l-ħxejjex aromatiċi.Mhuwiex ħelu minn sukrożju.B'differenza mill-ħelu artifiċjali, dan it-tip ta 'ħelu fih ċertu ammont ta' kaloriji.Ħafna nies jużawha biex jissostitwixxu zokkor raffinat konvenzjonali fil-ħajja tagħhom ta 'kuljum.Minkejja l-isem "alkoħol taz-zokkor", ma fihx alkoħol u m'għandux etanol bħall-alkoħol.

Xylitol, pur, mingħajr ingredjenti miżjuda

L-alkoħol taz-zokkor iżid il-ħlewwa tal-ikel, jgħin lill-ikel iżomm l-umdità, jipprevjeni l-kannella waqt il-ħami, u jżid it-togħma mal-ikel.L-alkoħol taz-zokkor ma jikkawżax tħassir tas-snien.Huma baxxi fl-enerġija (nofs sukrożju) u jistgħu jgħinu biex jikkontrollaw il-piż.Il-ġisem tal-bniedem ma jistax jassorbi bis-sħiħ l-alkoħol taz-zokkor, u għandu inqas interferenza maz-zokkor fid-demm meta mqabbel ma 'zokkor raffinat ordinarju.

Għalkemm l-alkoħol taz-zokkor għandhom inqas kaloriji minn zokkor naturali, il-ħlewwa tagħhom hija aktar baxxa, li jfisser li trid tuża aktar biex tikseb l-istess effett ta 'ħlewwa bħaz-zokkor naturali.Għal dawk li mhumiex daqshekk eżiġenti dwar il-ħlewwa, l-alkoħol taz-zokkor huwa għażla xierqa.

L-alkoħol taz-zokkor għandhom ftit problemi relatati mas-saħħa.Meta jintużaw f'ammonti kbar (ġeneralment aktar minn 50 gramma, xi kultant baxxi sa 10 grammi), l-alkoħol taz-zokkor jista 'jikkawża nefħa u dijarea.

Jekk għandek id-dijabete, ħlewwiet artifiċjali jistgħu jkunu għażla aħjar.Skont l-Assoċjazzjoni Amerikana tad-Dijabete, ħlewwiet artifiċjali jipprovdu aktar għażliet għal min iħobb is-snien ħelu u jnaqqsu s-sensazzjoni li tkun skonnettjat mis-soċjetà.