सोया प्रोटीन पृथक्करण हे कमी तापमानात विरघळलेल्या सोयाबीनच्या जेवणातून तयार केलेले पूर्ण-किंमतीचे प्रोटीन खाद्य पदार्थ आहे.

सोया प्रोटीन आयसोलेटमध्ये 90% पेक्षा जास्त प्रथिने आणि सुमारे 20 प्रकारचे अमीनो ऍसिड असते.त्यात भरपूर पोषक असतात आणि त्यात कोलेस्टेरॉल नसते.वनस्पती प्रथिनांमधील काही पर्यायी प्राणी प्रथिने वाणांपैकी ही एक आहे.

इमल्सिफाइड प्रकार

वैशिष्ट्ये: चांगले जेल, पाणी आणि तेल धारणा.अनुप्रयोग: हे इमल्सिफाइड उच्च-तापमान हॅम सॉसेज, पाश्चात्य-शैलीतील एनीमा आणि इतर कमी-तापमानाचे मांस उत्पादने, गोठलेले पदार्थ (जसे की मीटबॉल्स, फिश बॉल्स इ.), बेकरी उत्पादने, पास्ता उत्पादने, कँडी, केक आणि जलचरांवर लागू केले जाते. उत्पादने

इंजेक्शन प्रकार

वैशिष्ट्ये: मांसामध्ये चांगली विद्राव्यता आणि चांगले इमल्सीफायिंग गुणधर्म

अर्ज: इंजेक्शन प्रकार बार्बेक्यू

विकेंद्रित

वैशिष्ट्ये: बीनची चव नाही, चांगले ब्रूइंग गुणधर्म, जलद विरघळणे, विरघळल्यानंतर स्थिर, स्तरीकरण करणे सोपे नाही

अर्ज: पोषण, आरोग्य उत्पादने, पेये