പ്രകൃതിദത്ത ജെല്ലിംഗ് ഏജന്റ്, കട്ടിയാക്കൽ, സ്റ്റെബിലൈസർ എന്നീ നിലകളിൽ പെക്റ്റിൻ ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു.
ജാം: പരമ്പരാഗത അന്നജം ജാമുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, പെക്റ്റിൻ ചേർക്കുന്നത് ജാമിന്റെ രുചി ഗണ്യമായി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, കൂടാതെ പഴത്തിന്റെ രുചി മികച്ചതായി പുറത്തുവരുന്നു;ശുദ്ധമായ പെക്റ്റിൻ ജാമിന് നല്ല ജെല്ലിംഗ് ഗുണങ്ങളുണ്ട്, ഗുണങ്ങളും തെളിച്ചവും വ്യാപിക്കുന്നു;ആന്റി സിനറിസിസ് പ്രഭാവം;

പ്യുരിയും ബ്ലെൻഡഡ് ജാമും: പെക്റ്റിൻ ചേർക്കുന്നത് പ്യുറിയും ബ്ലെൻഡഡ് ജാമും മിശ്രണം ചെയ്തതിന് ശേഷം വളരെ ഉന്മേഷദായകമായ ഒരു രുചി ഉണ്ടാക്കുന്നു, കൂടാതെ പൾപ്പിനെ സസ്പെൻഡ് ചെയ്യാനും കൂടുതൽ ആകർഷകമായ രൂപം നൽകാനും സഹായിക്കും;
ഫഡ്ജ്: പെക്റ്റിന്റെ മികച്ച ജെൽ പ്രകടനവും ഫ്ലേവർ റിലീസും ഫഡ്ജിൽ പൂർണ്ണമായും പ്രതിഫലിക്കുന്നു, കൂടാതെ ഇത് പെക്റ്റിന്റെ വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഒരു പ്രയോഗ മേഖല കൂടിയാണ്.പെക്റ്റിൻ ഫഡ്ജിന് നല്ല രുചിയുണ്ട്, പല്ലുകളിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നില്ല, മിനുസമാർന്നതും പരന്നതുമായ കട്ട് പ്രതലങ്ങൾ, ഉയർന്ന സുതാര്യത എന്നിവയുണ്ട്.അതിനാൽ, ഇത് ശുദ്ധമായ പെക്റ്റിൻ ഫഡ്ജ് ആയാലും അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് കൊളോയിഡുകളുമായി സംയോജിപ്പിച്ചാലും, അത് സവിശേഷമായ ജെൽ, ഫ്ലേവർ സവിശേഷതകൾ പ്രദർശിപ്പിക്കുന്നു;

ഫ്രൂട്ട് കേക്ക്: പരമ്പരാഗത ഫ്രൂട്ട് കേക്കിൽ കാരജീനനും അഗറും ജെല്ലിംഗ് ഏജന്റായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, എന്നാൽ ആസിഡ് പ്രതിരോധത്തിന്റെ പോരായ്മകൾ അതിന്റെ രുചി മാറ്റത്തെ പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നു;സമീപ വർഷങ്ങളിൽ, കൂടുതൽ പ്രകൃതിദത്തവും ആരോഗ്യകരവും, ആസിഡും ചൂടും പ്രതിരോധിക്കുന്ന പെക്റ്റിൻ കാരജീനൻ ഗം, അഗർ എന്നിവയ്ക്ക് പകരം വയ്ക്കുന്നു, ഇത് ഫ്രൂട്ട് കേക്ക് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഏറ്റവും മികച്ച ചോയിസായി മാറുന്നു;
കാസ്റ്റാർ സോസ്: സാധാരണ കാസ്റ്റർ സോസിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, പെക്റ്റിൻ ചേർക്കുന്നത് സോസിനെ കൂടുതൽ ഉന്മേഷദായകമാക്കുന്നു, ബേക്കിംഗ് പ്രതിരോധം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, കൂടാതെ വിശാലമായ ആപ്ലിക്കേഷൻ ഏരിയയും ഉണ്ട്;
ജ്യൂസ് പാനീയങ്ങളും പാൽ പാനീയങ്ങളും: പാനീയങ്ങളിലെ ഉന്മേഷദായകവും മിനുസമാർന്നതുമായ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്താൻ പെക്റ്റിന് കഴിയും, കൂടാതെ പ്രോട്ടീൻ സംരക്ഷിക്കാനും കട്ടിയാക്കാനും സ്ഥിരപ്പെടുത്താനും കഴിയും;

ഖര പാനീയങ്ങൾ: കൊളാജൻ സോളിഡ് പാനീയങ്ങൾ, പ്രോബയോട്ടിക് സോളിഡ് പാനീയങ്ങൾ മുതലായവയിൽ പെക്റ്റിൻ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിച്ചുവരുന്നു. മദ്യം ഉണ്ടാക്കിയ ശേഷം, ഇത് വായ് മിനുസമാർന്നതായി അനുഭവപ്പെടുന്നു, സിസ്റ്റം സ്ഥിരതയുള്ളതാണ്, കൂടാതെ രുചി മെച്ചപ്പെടുന്നു;
മിറർ ഫ്രൂട്ട് പേസ്റ്റ്: പെക്റ്റിൻ അധിഷ്ഠിത മിറർ ഫ്രൂട്ട് പേസ്റ്റിന് പഴത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ തിളക്കമുള്ളതും സുതാര്യവുമായ ദൃശ്യപ്രഭാവം ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയും, കൂടാതെ പഴത്തിന് വെള്ളം നഷ്ടപ്പെടുന്നതും തവിട്ടുനിറമാകുന്നതും തടയാൻ കഴിയും, അതിനാൽ ഇത് ബേക്കിംഗ് വ്യവസായത്തിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.രണ്ട് തരം മിറർ ഫ്രൂട്ട് പേസ്റ്റ് ഉണ്ട്: ചൂടും തണുപ്പും, വ്യത്യസ്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്;

ചവയ്ക്കാവുന്ന സോഫ്റ്റ് ക്യാപ്‌സ്യൂളുകൾ: പരമ്പരാഗത ച്യൂവബിൾ സോഫ്റ്റ് ക്യാപ്‌സ്യൂളുകൾ പ്രധാനമായും ജെലാറ്റിൻ ആണ്, കഠിനമായ ഘടനയും ചവയ്ക്കാൻ പ്രയാസവുമാണ്.പെക്റ്റിൻ ചേർക്കുന്നത് മൃദുവായ ക്യാപ്‌സ്യൂളുകളുടെ വായയുടെ വികാരം മെച്ചപ്പെടുത്തും, ഇത് കടിക്കാനും വിഴുങ്ങാനും എളുപ്പമാക്കുന്നു.