Ny gelatine dia simba amin'ny ampahany amin'ny collagène ao amin'ny tavy mifandray toy ny hoditry ny biby, taolana, ary sarcolemma ka lasa fotsy na mavo mavo, mangarahara, manjelanjelatra kely na vovobony;noho izany, dia antsoina koa hoe gelatin biby sy gelatin.Ny singa fototra dia manana lanjan'ny molekiola 80,000 hatramin'ny 100,000 Daltons.Ny proteinina mandrafitra gelatine dia misy asidra amine 18, ka ny 7 amin'ireo dia ilaina amin'ny vatan'olombelona.Ny votoatin'ny proteinina amin'ny gelatine dia mihoatra ny 86%, izay proteinogen tsara indrindra.

Ny vokatra vita amin'ny gelatin dia tsy misy loko na mazava mavo mangarahara flakes na poti.Tsy mety levona anaty rano mangatsiaka ary levona anaty rano mafana mba hamoronana gel inverse ankatoavina.Izy io dia manana jelly, affinity, fiparitahana avo, toetran'ny viscosity ambany ary fiparitahana.Ny toetra ara-batana toy ny fahamarinan-toerana, ny fahafaha-mihazona rano, ny coating, ny hamafin'ny ary ny fiverenana.

Ny gelatine dia mizara ho gelatine azo hanina, gelatin fanafody, gelatine indostrialy, gelatine sary, ary gelatine amin'ny hoditra sy taolana araka ny akora samihafa, ny fomba famokarana, ny kalitaon'ny vokatra ary ny fampiasana ny vokatra.

mampiasa:

Gelatin fampiasana - fanafody

1.Gelatin plasma solon'ny anti-hoditra

2. Ny sponjy gelatine azo amboarina dia manana fananana hemostatic tena tsara ary azo entin'ny vatana

Fampiasana gelatin - fanomanana fanafody

1. Ampiasaina matetika toy ny depot, izay midika fa manitatra ny vokatry ny zava-mahadomelina ao amin'ny vivo

2. Amin'ny maha-pharmaceutique excipient (capsule) dia ny capsule no tena ampiasaina amin'ny gelatine fanafody.Tsy ny bika aman'endriny ihany no milamina sy tsara tarehy, mora mitelina, fa manarona ny fofona, ny fofona ary ny ngidin'ny zava-mahadomelina.Haingana noho ny takelaka ary tena mampanantena

Gelatin mampiasa-synthetic fitaovana photosensitive

Gelatin no mitondra ny emulsion photosensitive.Io no akora fototra amin’ny fanamboarana sarimihetsika.Izy io dia mitentina efa ho 60% -80% amin'ny fitaovana emulsion, toy ny horonan-taratasy sivily, sarimihetsika sarimihetsika, sarimihetsika X-ray, sarimihetsika fanontana, sarimihetsika satelita ary sarimihetsika an-tsarintany.

Fampiasana sakafo amin'ny gelatine-Candy

Amin'ny famokarana confectionery, ny fampiasana gelatine dia elastika, henjana ary mangarahara kokoa noho ny starch sy agar, indrindra rehefa mamokatra vatomamy malefaka sy toffee malefaka sy feno, gelatin avo lenta amin'ny tanjaky ny gel avo lenta.

Fampiasana sakafo gelatin - fanatsarana sakafo mangatsiaka

Amin'ny sakafo mangatsiaka, ny gelatine dia azo ampiasaina ho toy ny jelly agent.Ny jelly gelatine dia manana teboka levona ambany ary mora levona amin'ny rano mafana.Manana ny toetran'ny faharerahana eo noho eo izy io.

Gelatin sakafo fampiasana-stabilizer

Azo ampiasaina amin'ny famokarana gilasy, gilasy, sns. Ny andraikitry ny gelatine amin'ny gilasy dia ny fisorohana ny fiforonan'ny kristaly gilasy, mitazona ny fandaminana ho marefo ary mampihena ny hafainganam-pandeha.

Fampiasana sakafo gelatin - fanatsarana ny vokatra hena

Ho fanatsarana ny vokatra hena, ny gelatine dia ampiasaina amin'ny famokarana jelly, sakafo am-bifotsy, ham ary vokatra hafa.Afaka miasa ho toy ny emulsifier ho an'ny hena vokatra, toy ny emulsifying tavy amin'ny hena sauces sy crème lasopy, ary miaro ny tany am-boalohany toetra ny vokatra.

Fampiasana sakafo amin'ny gelatine - am-bifotsy

Ny gelatine koa dia azo ampiasaina ho toy ny fanamafisam-peo.Ohatra, azo asiana gelatin amin'ny henan-kisoa am-bifotsy amin'ny ranom-boankazo manta mba hampitomboana ny tsiron'ny hena sy hanamafisana ny lasopy.Ny gelatine dia azo ampiana amin'ny hem am-bifotsy mba hahatonga azy ho malama sy mangarahara tsara.Fafazana ny vovon-gelatine mba tsy hiraikitra.

Gelatin sakafo fampiasana - zava-pisotro clarifier

Ny gelatine dia azo ampiasaina ho mpanazava amin'ny famokarana labiera, divay voankazo, liqueur, ranom-boankazo, divay avy amin'ny vary, zava-pisotro misy ronono, sns. Ny fomba fiasa dia ny gelatine dia afaka mamorona fôkôla miaraka amin'ny tannins.Aorian'ny fijoroana, ny poti-kolikoly flocculent dia afaka Ny korontana dia adsorbed, agglomerated, mitambatra ary miara-mipetraka, ary avy eo esorina amin'ny filtration.

Fampiasana Sakafo Gelatin-Famonosana sakafo

Ny gelatine dia azo atambatra amin'ny sarimihetsika gelatin, fantatra ihany koa amin'ny sarimihetsika fonosana azo hanina sy sarimihetsika biodegradable.Ny sarimihetsika gelatine dia voaporofo fa manana tanjaky ny tanjaky ny hafanana, ny hafanana, ny entona avo, ny solika ary ny fanoherana ny hamandoana.Izy io dia ampiasaina amin'ny famenoana sakafo vaovao fitehirizana voankazo sy hena.