Sojų baltymų izoliatas yra visos kainos baltyminis maisto priedas, pagamintas iš žemoje temperatūroje ištirpintų sojų pupelių miltų.

Sojos baltymų izoliatas turi daugiau nei 90% baltymų ir beveik 20 rūšių aminorūgščių.Jame gausu maistinių medžiagų ir nėra cholesterolio.Tai viena iš nedaugelio alternatyvių gyvulinių baltymų veislių augaliniuose baltymuose.

Emulsinis tipas

Savybės: Geras gelio, vandens ir aliejaus sulaikymas.Naudojimas: naudojamas emulsuotai aukštos temperatūros kumpio dešrai, vakarietiško stiliaus klizmui ir kitiems žemos temperatūros mėsos gaminiams, šaldytiems produktams (pvz., kotletams, žuvies rutuliams ir kt.), duonos gaminiams, makaronų gaminiams, saldainiams, pyragams ir vandens produktams. Produktai.

Įpurškimo tipas

Savybės: Geras tirpumas mėsoje ir geros emulsinimo savybės

Naudojimas: Įpurškimo tipo kepsninė

Decentralizuotas

Savybės: neturi pupelių skonio, geros virimo savybės, greitai tirpsta, stabilus po ištirpimo, nėra lengva stratifikuoti

Naudojimas: mityba, sveikatos produktai, gėrimai