ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರಕಾರಿಯಾಗಿ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಜಾಮ್: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಿಷ್ಟದ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಜಾಮ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;ಶುದ್ಧ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜಾಮ್ ಉತ್ತಮ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಳಪನ್ನು ಹರಡುತ್ತದೆ;ವಿರೋಧಿ ಸಿನೆರೆಸಿಸ್ ಪರಿಣಾಮ;

ಪ್ಯೂರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಿತ ಜಾಮ್: ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಪ್ಯೂರೀ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಿತ ಜಾಮ್ ಮಿಶ್ರಣದ ನಂತರ ಬಹಳ ರಿಫ್ರೆಶ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿರುಳು ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
ಮಿಠಾಯಿ: ಪೆಕ್ಟಿನ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜೆಲ್ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಬಿಡುಗಡೆಯು ಮಿಠಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಪೆಕ್ಟಿನ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಪ್ರದೇಶವಾಗಿದೆ.ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಕಟ್ ಮೇಲ್ಮೈಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಶುದ್ಧವಾದ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮಿಠಾಯಿಯಾಗಿರಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಕೊಲೊಯ್ಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿತವಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಜೆಲ್ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ;

ಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ ಕ್ಯಾರೇಜಿನನ್ ಮತ್ತು ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಮ್ಲ ಪ್ರತಿರೋಧದ ನ್ಯೂನತೆಗಳು ಅದರ ರುಚಿ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ;ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಶಾಖ ನಿರೋಧಕ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕ್ಯಾರೇಜಿನನ್ ಗಮ್ ಮತ್ತು ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತಿದೆ, ಇದು ಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ;
Kastar ಸಾಸ್: ಸಾಮಾನ್ಯ Kastar ಸಾಸ್ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಸಾಸ್ ಹೆಚ್ಚು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರತಿರೋಧ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ;
ಜ್ಯೂಸ್ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯಗಳು: ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;

ಘನ ಪಾನೀಯಗಳು: ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕಾಲಜನ್ ಘನ ಪಾನೀಯಗಳು, ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ ಘನ ಪಾನೀಯಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಇದು ಬಾಯಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
ಮಿರರ್ ಹಣ್ಣಿನ ಪೇಸ್ಟ್: ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಆಧಾರಿತ ಮಿರರ್ ಫ್ರೂಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ ದೃಶ್ಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ನೀರು ಮತ್ತು ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಕನ್ನಡಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪೇಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ: ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ, ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ;

ಚೆವಬಲ್ ಸಾಫ್ಟ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್‌ಗಳು: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೆವಬಲ್ ಸಾಫ್ಟ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್‌ಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಆಗಿದ್ದು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಅಗಿಯಲು ಕಷ್ಟ.ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಮೃದುವಾದ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್‌ಗಳ ಬಾಯಿಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಚ್ಚುವುದು ಮತ್ತು ನುಂಗಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.