სიტკბო არის ერთ-ერთი ძირითადი გემო ყოველდღიურ კვებაში.თუმცა, დიაბეტის, გულის დაავადებების, სიმსუქნის მქონე ადამიანებს... სჭირდებათ ტკბილეულის კონტროლი.ეს ხშირად აგრძნობინებს მათ, რომ მათი კვება უგემურია.გაჩნდა დამატკბობლები.მაშ, რომელი ტიპის დამატკბობელია უკეთესი?ეს სტატია გაგაცნობთ ბაზარზე არსებულ გავრცელებულ დამატკბობლებს და ვიმედოვნებთ, რომ ეს თქვენთვის სასარგებლო იქნება.

,

დამატკბობლები ეხება საქაროზას ან სიროფის გარდა სხვა ნივთიერებებს, რომლებსაც შეუძლიათ სიტკბოს გამომუშავება.

დიაბეტით დაავადებულთათვის ყველაზე გონივრული გზაა დამატკბობლების გამოყენება, ისინი არ ამაღლებენ სისხლში შაქარს, როგორც გლუკოზას.

1. დამატკბობლების სარგებელი დიაბეტით დაავადებულთათვის

ხელოვნური დამატკბობლები ასევე დაგეხმარებათ დიაბეტის კონტროლში

დამატკბობლები (ხელოვნური შაქარი) ჩვეულებრივ მნიშვნელოვნად არ მოქმედებს შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულთა სისხლში.ამიტომ დიაბეტით დაავადებულებს შეუძლიათ გამოიყენონ დამატკბობლები.

დამატკბობლები ფართოდ გამოიყენება საყოფაცხოვრებო და კვების მრეწველობაში.გარდა ამისა, იგი ასევე გამოიყენება ჩაის, ყავის, კოქტეილების და სხვა სასმელების, ასევე დესერტების, ნამცხვრების, ცომეულის ან ყოველდღიური მომზადების სიტკბოს გასაუმჯობესებლად.მიუხედავად იმისა, რომ დამატკბობლების როლი არის წონისა და სისხლში შაქრის კონტროლი, ისინი მაინც უნდა იქნას გამოყენებული ზომიერად.

"კარგია დამატკბობლები?"სამედიცინო ექსპერტების აზრით, თუ თქვენ იცით როგორ გამოიყენოთ დამატკბობლები, ეს ძალიან კარგი იქნება თქვენი ჯანმრთელობისთვის.ვინაიდან დამატკბობელი თავისთავად არის ერთგვარი არაენერგეტიკული შაქარი, ის არ გაზრდის სისხლში შაქარს, ამიტომ ის განსაკუთრებით რეკომენდირებულია დიაბეტით დაავადებულთათვის დიეტის კონტროლით.

ჩვეულებრივ, დამატკბობლების შემცველი საკვები ეტიკეტზე უშაქროა, მაგრამ ეს არ ნიშნავს იმას, რომ ისინი არ შეიცავს კალორიებს.თუ პროდუქტის სხვა ინგრედიენტები შეიცავს კალორიებს, გადაჭარბებული მოხმარება მაინც გაზრდის წონას და სისხლში შაქარს.ამიტომ, არასოდეს მიირთვათ ზედმეტად დამატკბობლების შემცველი საკვები.

2. შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულთათვის (ხელოვნური ტკბილეული)

ბუნებრივი შაქარი, როგორც წესი, მაღალი ენერგიითაა და ადვილად ამაღლებს სისხლში შაქრის დონეს.ამიტომ დიაბეტით დაავადებულებს შეუძლიათ გამოიყენონ დამატკბობლები საკვების მომზადებისა და გადამუშავებისას.დამატკბობლები არის ხელოვნური ტკბილეული, რომელსაც თითქმის არ გააჩნია ენერგია და ბევრჯერ უფრო ტკბილია ვიდრე ჩვეულებრივი შაქარი.დამატკბობლების რაციონალურად გამოყენება უსაფრთხოა.

2.1 სუკრალოზა - ყველაზე გავრცელებული დამატკბობელი

შაქრიანი დიაბეტისთვის შესაფერისი დამატკბობლები

სუკრალოზა არის უკალორიული დამატკბობელი, 600-ჯერ უფრო ტკბილი ვიდრე ჩვეულებრივი შაქარი, ბუნებრივი გემოთი, ხსნადი მარცვლოვანია და არ დენატურდება მაღალ ტემპერატურაზე, ამიტომ შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც სუნელი მრავალი ყოველდღიური კერძისთვის ან საცხობისთვის.

ეს შაქარი იდეალურია ტიპი 2 დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის, რადგან სუკრალოზა შაქარზე 600-ჯერ უფრო ტკბილია და არ მოქმედებს სისხლში შაქარზე.ეს შაქარი გვხვდება დიაბეტით დაავადებულთა ბევრ ტკბილეულსა და სასმელში.

გარდა ამისა, ადამიანის ორგანიზმი იშვიათად შთანთქავს სუკრალოზას.2016 წლის ოქტომბერში Physiology and Behavior-ში გამოქვეყნებულ სტატიაში ნათქვამია, რომ სუკრალოზა მსოფლიოში ყველაზე ხშირად გამოყენებული ხელოვნური დამატკბობელია.

აშშ-ს სურსათისა და წამლების ადმინისტრაციის რეგულაციების თანახმად, სუკრალოზის მისაღები დღიური მიღებაა: 5 მგ ან ნაკლები სხეულის წონის 1 კგ-ზე დღეში.60 კგ წონის ადამიანმა უნდა მოიხმაროს არაუმეტეს 300 მგ სუკრალოზა დღეში.

2.2 სტევიოლის გლიკოზიდები (Stevia შაქარი)

სტევია შეიძლება გამოყენებულ იქნას დიაბეტით დაავადებულთა დიეტაში

სტევიას შაქარი, რომელიც მიღებულია სტევიას მცენარის ფოთლებიდან, არის ცენტრალური და სამხრეთ ამერიკა.

სტევია არ შეიცავს კალორიებს და ჩვეულებრივ გამოიყენება როგორც დამატკბობელი საკვებსა და სასმელებში.Diabetes Care-ში 2019 წლის იანვარში გამოქვეყნებული სტატიის მიხედვით, დამატკბობლებს, მათ შორის სტევიას, მცირე გავლენა აქვთ სისხლში შაქარზე.

აშშ-ს სურსათისა და წამლების ადმინისტრაცია თვლის, რომ სტევია უსაფრთხოა ზომიერად გამოყენებისას.განსხვავება სტევიასა და საქაროზას შორის არის ის, რომ სტევია არ შეიცავს კალორიებს.თუმცა, ეს არ ნიშნავს, რომ საქაროზის ნაცვლად სტევიას გამოყენებამ შეიძლება წონაში დაკლება.სტევია საქაროზაზე ბევრად ტკბილია და მისი გამოყენებისას მხოლოდ ცოტა გვჭირდება.

Sloan Kettering Memorial Cancer Center-მა აღნიშნა, რომ ადამიანებმა აღნიშნეს კუჭ-ნაწლავის რეაქციები დიდი რაოდენობით სტევიას ჭამის შემდეგ.მაგრამ ჯერჯერობით ეს არ არის დადასტურებული სანდო სამეცნიერო კვლევებით.

სტევიას შაქარი: სიტკბო 250-300-ჯერ აღემატება ბუნებრივ შაქარს, სუფთა დამატკბობელს და ბევრ საკვებს დანამატს.დასაშვები მოხმარებაა: 7,9 მგ ან ნაკლები სხეულის წონის კილოგრამზე დღეში.ჯანდაცვის მსოფლიო ორგანიზაციამ (WHO) დაადგინა, რომ სტევიას შაქრის მაქსიმალური უსაფრთხო დოზაა 4 მგ სხეულის წონაზე დღეში.სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, თუ თქვენი წონა არის 50 კგ, სტევიას შაქრის რაოდენობა, რომელიც შეიძლება უსაფრთხოდ მოიხმაროთ დღეში არის 200 მგ.

2.3 ასპარტამი - დაბალკალორიული დამატკბობელი

დაბალკალორიული დამატკბობელი

ასპარტამი არის არაკვებითი ხელოვნური დამატკბობელი, რომლის სიტკბო 200-ჯერ აღემატება ბუნებრივ შაქარს.მიუხედავად იმისა, რომ ასპარტამი არ არის ისეთივე ნულოკალორიული, როგორც ზოგიერთი სხვა ხელოვნური დამატკბობელი, ასპარტამი მაინც ძალიან დაბალკალორიულია.

მიუხედავად იმისა, რომ აშშ-ს სურსათისა და წამლების ადმინისტრაციას სჯერა, რომ ასპარტამის მოხმარება უსაფრთხოა, აშშ-ს სურსათისა და წამლების ადმინისტრაციის ექსპერტმა აღნიშნა, რომ ასპარტამის უსაფრთხოებაზე კვლევას გარკვეული წინააღმდეგობრივი შედეგები მოჰყვა.ექსპერტმა თქვა: „მიუხედავად იმისა, რომ დაბალი კალორიების რეპუტაცია იზიდავს წონის პრობლემების მქონე ბევრ ადამიანს, ასპარტამს ბევრი უარყოფითი ეფექტი აქვს“.

ცხოველების მრავალმა კვლევამ ასპარტამი დაუკავშირა ლეიკემიას, ლიმფომას და ძუძუს კიბოს.კიდევ ერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ ასპარტამი შესაძლოა დაკავშირებული იყოს შაკიკთან.

თუმცა, ამერიკის კიბოს საზოგადოებამ აღნიშნა, რომ ასპარტამი უსაფრთხოა და კვლევებმა არ დაადგინა, რომ ასპარტამი ზრდის კიბოს რისკს ადამიანებში.

ფენილკეტონურია იშვიათი დაავადებაა, რომელსაც არ შეუძლია ფენილალანინის (ასპარტამის მთავარი კომპონენტი) მეტაბოლიზება, ამიტომ ასპარტამის მოხმარება არ შეიძლება.

აშშ-ს სურსათისა და წამლების ადმინისტრაცია თვლის, რომ ასპარტამის მაქსიმალური უსაფრთხო დოზაა 50 მგ სხეულის წონის ყოველ კილოგრამზე დღეში.60 კგ წონის ადამიანს დღეში 3000 მგ-ზე მეტი ასპარტამი არ აქვს.

2.4 შაქრის ალკოჰოლი

შაქრის სპირტები (იზომალტი, ლაქტოზა, მანიტოლი, სორბიტოლი, ქსილიტოლი) არის შაქარი, რომელიც გვხვდება ხილსა და მწვანილებში.საქაროზაზე ტკბილი არ არის.ხელოვნური ტკბილეულისგან განსხვავებით, ამ ტიპის ტკბილეული შეიცავს კალორიების გარკვეულ რაოდენობას.ბევრი ადამიანი იყენებს მას ჩვეულებრივი რაფინირებული შაქრის ჩასანაცვლებლად ყოველდღიურ ცხოვრებაში.მიუხედავად სახელწოდებისა "შაქრის ალკოჰოლი", ის არ შეიცავს ალკოჰოლს და არ შეიცავს ეთანოლს, როგორც ალკოჰოლს.

ქსილიტოლი, სუფთა, დამატებითი ინგრედიენტების გარეშე

შაქრის სპირტი გაზრდის საკვების სიტკბოს, ხელს უწყობს საკვების ტენიანობის შენარჩუნებას, ხელს უშლის ცხობის დროს შეფერილობას და ანიჭებს საკვებს გემოს.შაქრის ალკოჰოლი არ იწვევს კბილების გაფუჭებას.მათ აქვთ დაბალი ენერგია (ნახევარი საქაროზა) და შეუძლიათ წონის კონტროლში.ადამიანის ორგანიზმს არ შეუძლია სრულად შეიწოვოს შაქრის სპირტები და მას ნაკლები ერევა სისხლში შაქართან შედარებით ჩვეულებრივ რაფინირებულ შაქართან შედარებით.

მიუხედავად იმისა, რომ შაქრის სპირტებს ნაკლები კალორია აქვთ, ვიდრე ნატურალურ შაქარს, მათი სიტკბო უფრო დაბალია, რაც იმას ნიშნავს, რომ თქვენ უნდა გამოიყენოთ მეტი, რომ მიიღოთ იგივე სიტკბოს ეფექტი, როგორც ბუნებრივი შაქარი.მათთვის, ვინც არც თუ ისე მოთხოვნადია სიტკბოს მიმართ, შაქრის ალკოჰოლი შესაფერისი არჩევანია.

შაქრის ალკოჰოლს ჯანმრთელობასთან დაკავშირებული რამდენიმე პრობლემა აქვს.დიდი რაოდენობით გამოყენებისას (ჩვეულებრივ 50 გრამზე მეტი, ზოგჯერ 10 გრამამდე), შაქრის სპირტმა შეიძლება გამოიწვიოს შებერილობა და დიარეა.

თუ დიაბეტი გაქვთ, ხელოვნური დამატკბობლები შეიძლება იყოს უკეთესი არჩევანი.ამერიკული დიაბეტის ასოციაციის თანახმად, ხელოვნური დამატკბობლები უფრო მეტ არჩევანს ანიჭებენ ტკბილეულის მოყვარულებს და ამცირებენ საზოგადოებისგან მოწყვეტის განცდას.