中国在住者の消費レベルの向上に伴い、飲料の健康特性に対する消費者の需要は日に日に高まっており、特に90年代や2000年代生まれなどの若い消費者グループは生活の質への関心が高まっています。砂糖の過剰摂取は人体に重大な害を及ぼすため、無糖飲料も登場しています。

最近では、無糖をコンセプトとした飲料ブランド「元吉森林」が「糖質0、カロリー0、脂肪0」をセールスポイントとして、瞬く間に“ネットの人気セレブ”となり、国民の高い注目を集めた。無糖および低糖飲料の市場。

飲料の健康改善の背後には、その成分の更新が繰り返されており、それは製品の「栄養成分表」に明確に表示されています。砂糖類では、伝統的な飲料には主に白グラニュー糖、スクロースなどが添加されていますが、現在ではエリスリトールなどの新しい甘味料に置き換わることが増えています。

エリスリトールは、現在世界で微生物発酵によって生産される唯一の糖アルコール甘味料であると理解されています。エリスリトールの分子は非常に小さく、人体内にはエリスリトールを代謝する酵素系が存在しないため、エリスリトールが小腸から血液中に吸収されると、体にエネルギーを提供せず、糖代謝にも関与せず、尿だけを排出することができるので、糖尿病や減量中の人に非常に適しています。1997 年にエリスリトールは米国 FDA によって安全な食品成分として認定され、1999 年には世界食糧農業機関と世界保健機関によって特別な食品甘味料として共同承認されました。

エリスリトールは「糖質0、カロリー0、脂肪0」という優れた特性により、従来の砂糖に代わる第一選択となっています。エリスリトールの生産・販売量は近年急速に増加しています。

無糖飲料は市場や消費者から高く評価されており、多くの下流飲料ブランドが無糖分野での展開を加速しています。エリスリトールは食品や飲料の脱糖や健康増進において「縁の下の力持ち」の役割を果たしており、今後の需要で爆発的な成長を遂げる可能性があります。