L'isolato proteico di soia è un additivo alimentare proteico a prezzo pieno prodotto da farina di soia disciolta a bassa temperatura.

L'isolato proteico di soia ha un contenuto proteico superiore al 90% e quasi 20 tipi di amminoacidi.È ricco di sostanze nutritive e non contiene colesterolo.È una delle poche varietà proteiche animali alternative nelle proteine ​​vegetali.

Tipo emulsionato

Caratteristiche: buona ritenzione di gel, acqua e olio.Applicazione: viene applicato a salsiccia di prosciutto emulsionata ad alta temperatura, clistere in stile occidentale e altri prodotti a base di carne a bassa temperatura, prodotti surgelati (come polpette, polpette di pesce, ecc.), prodotti da forno, prodotti a base di pasta, caramelle, torte e prodotti acquatici prodotti.

Tipo di iniezione

Caratteristiche: Buona solubilità nella carne e buone proprietà emulsionanti

Applicazione: barbecue a iniezione

Decentralizzato

Caratteristiche: nessun sapore di fagioli, buone proprietà di fermentazione, rapida dissoluzione, stabile dopo la dissoluzione, non facile da stratificare

Applicazione: nutrizione, prodotti per la salute, bevande