Sebagai agen pembentuk gel alami, pengental dan penstabil, pektin telah banyak digunakan dalam industri makanan.
Selai: Dibandingkan dengan selai pati tradisional, penambahan pektin secara signifikan meningkatkan rasa selai, dan rasa buah lebih baik dilepaskan;selai pektin murni memiliki sifat pembentuk gel yang sangat baik, sifat menyebar dan kecerahan;Efek anti sineresis;

Haluskan dan selai yang diblender: Penambahan pektin membuat pure dan selai yang diblender memiliki rasa yang sangat menyegarkan setelah diblender, serta dapat membantu pulpa untuk bertahan dan menghadirkan tampilan yang lebih menarik;
Fudge: Performa gel dan pelepasan rasa Pektin yang luar biasa sepenuhnya tercermin dalam fudge, dan ini juga merupakan area aplikasi pektin yang sangat penting.Pektin fudge memiliki rasa yang enak, tidak menempel pada gigi, memiliki permukaan potongan yang halus dan rata, serta transparansi yang tinggi.Oleh karena itu, apakah itu fudge pektin murni atau diperparah dengan koloid lain, ia menampilkan karakteristik gel dan rasa yang unik;

Kue buah: Kue buah tradisional menggunakan karaginan dan agar-agar sebagai zat pembentuk gel, tetapi kekurangan ketahanan asam membatasi perubahan rasanya;dalam beberapa tahun terakhir, pektin yang lebih alami dan sehat, asam dan tahan panas semakin menggantikan gom karagenan dan agar, menjadi pilihan terbaik untuk produk kue buah;
Saus Kastar: Berbeda dengan saus Kastar biasa, penambahan pektin membuat saus lebih menyegarkan, meningkatkan daya tahan pemanggangan, dan memiliki area aplikasi yang lebih luas;
Minuman jus dan minuman susu: Pektin dapat secara signifikan meningkatkan rasa menyegarkan dan halus dalam minuman, dan dapat melindungi protein, mengentalkan dan menstabilkan;

Minuman padat: Pektin telah banyak digunakan dalam minuman padat kolagen, minuman padat probiotik, dll. Setelah diseduh, membuat mulut terasa halus, sistemnya stabil, dan rasanya ditingkatkan;
Pasta buah cermin: Pasta buah cermin berbahan dasar pektin dapat membentuk efek visual yang cerah dan transparan pada permukaan buah, serta dapat mencegah buah kehilangan air dan menjadi kecoklatan, sehingga telah banyak digunakan dalam industri pembuatan roti.Ada dua jenis pasta buah cermin: panas dan dingin, cocok untuk produk yang berbeda;

Kapsul lunak kunyah: Kapsul lunak kunyah tradisional terutama gelatin, dengan tekstur keras dan sulit dikunyah.Penambahan pektin jelas dapat meningkatkan rasa kapsul lunak di mulut, membuatnya lebih mudah untuk digigit dan ditelan.