Kao prirodno sredstvo za želiranje, zgušnjivač i stabilizator, pektin se široko koristi u prehrambenoj industriji.
Džem: U usporedbi s tradicionalnim škrobnim pekmezom, dodatak pektina značajno poboljšava okus džema, a voćni okus se bolje oslobađa;džem od čistog pektina ima vrlo dobra svojstva želiranja, razmazivanja i bistrine;Antisinerezni učinak;

Pire i miješani džem: Dodatak pektina čini pire i miješani džem vrlo osvježavajućim okusom nakon miješanja i može pomoći pulpi da se suspendira i ima privlačniji izgled;
Fudge: Pektinovo izvrsno geliranje i oslobađanje okusa u potpunosti se odražavaju na fudge, a to je također vrlo važno područje primjene pektina.Pektinska kaša je dobrog okusa, ne lijepi se za zube, ima glatke i ravne rezne površine te visoku prozirnost.Stoga, bilo da se radi o čistoj pektinskoj smjesi ili pomiješanoj s drugim koloidima, ona pokazuje jedinstvene karakteristike gela i okusa;

Voćni kolač: Tradicionalni voćni kolač koristi karagenan i agar kao sredstvo za želiranje, ali nedostatak otpornosti na kiselinu ograničava njegovu promjenu okusa;posljednjih godina prirodniji i zdraviji, pektin otporan na kiseline i toplinu sve više zamjenjuje karagenan gumu i agar, postajući najbolji izbor za proizvode od voćnih kolača;
Kastar umak: Za razliku od običnog Kastar umaka, dodatak pektina čini umak osvježavajućim, poboljšava otpornost na pečenje i ima šire područje primjene;
Sokovi i mliječni napici: Pektin može značajno poboljšati osvježavajući i glatki okus u pićima, te može zaštititi proteine, zgusnuti i stabilizirati;

Čvrsti napici: Pektin se naširoko koristi u krutim pićima s kolagenom, probiotičkim krutim pićima, itd. Nakon kuhanja, čini da se usta osjećaju glatko, sustav je stabilan, a okus je poboljšan;
Zrcalna voćna pasta: Zrcalna voćna pasta na bazi pektina može stvoriti svijetli i prozirni vizualni učinak na površini voća i može spriječiti gubitak vode od voća i tamnjenje, tako da se široko koristi u pekarskoj industriji.Postoje dvije vrste zrcalne voćne paste: topla i hladna, pogodna za različite proizvode;

Meke kapsule za žvakanje: Tradicionalne meke kapsule za žvakanje uglavnom su želatinske, tvrde teksture i teške za žvakanje.Dodavanje pektina očito može poboljšati osjećaj mekih kapsula u ustima, olakšavajući grickanje i gutanje.