Izolat sojinog proteina je proteinski aditiv u hrani po punoj cijeni proizveden od sojine sačme otopljene na niskoj temperaturi.

Izolat proteina soje ima sadržaj proteina veći od 90% i gotovo 20 vrsta aminokiselina.Bogat je hranjivim tvarima i ne sadrži kolesterol.To je jedna od rijetkih alternativnih životinjskih bjelančevina u biljnim bjelančevinama.

Emulgirani tip

Svojstva: Dobro zadržava gel, vodu i masnoću.Primjena: Primjenjuje se na emulgirane kobasice od šunke na visokoj temperaturi, klistir u zapadnom stilu i druge mesne proizvode na niskim temperaturama, smrznute proizvode (kao što su mesne okruglice, riblje okruglice itd.), pekarske proizvode, proizvode od tjestenine, slatkiše, kolače i vodene proizvoda.

Vrsta injekcije

Svojstva: Dobra topljivost u mesu i dobra svojstva emulgiranja

Primjena: Injekcijski roštilj

Decentralizirano

Značajke: Bez okusa zrna, dobra svojstva piva, brzo otapanje, stabilno nakon otapanja, nije lako stratificirati

Primjena: Prehrana, zdravstveni proizvodi, pića