चीनी निवासियों के उपभोग स्तर में सुधार के साथ, पेय पदार्थों की स्वास्थ्य विशेषताओं के लिए उपभोक्ताओं की मांग दिन-ब-दिन बढ़ रही है, विशेष रूप से युवा उपभोक्ता समूह जैसे कि 90 और 00 के दशक में पैदा हुए लोग जीवन की गुणवत्ता पर अधिक ध्यान देते हैं।अत्यधिक चीनी का सेवन मानव शरीर के लिए एक गंभीर खतरा है, और चीनी मुक्त पेय पदार्थ सामने आए हैं।

हाल ही में, एक पेय ब्रांड "युआनजी फॉरेस्ट" जो शुगर-फ्री की अवधारणा पर ध्यान केंद्रित करता है, जल्दी ही "0 शुगर, 0 कैलोरी, 0 फैट" के विक्रय बिंदु के साथ एक "लोकप्रिय इंटरनेट सेलिब्रिटी" बन गया, जिसने लोगों का ध्यान आकर्षित किया। चीनी मुक्त और कम चीनी वाले पेय पदार्थों का बाजार।

पेय पदार्थों के स्वास्थ्य उन्नयन के पीछे इसके अवयवों का अद्यतन पुनरावृत्ति है, जो उत्पाद "पोषक तत्व संरचना तालिका" पर स्पष्ट रूप से प्रदर्शित होता है।चीनी परिवार में, पारंपरिक पेय पदार्थों में मुख्य रूप से सफेद दानेदार चीनी, सुक्रोज आदि मिलाया जाता है, लेकिन अब इसकी जगह एरिथ्रिटोल जैसे नए मिठास वाले पदार्थों ने ले ली है।

यह समझा जाता है कि एरिथ्रिटोल वर्तमान में दुनिया में माइक्रोबियल किण्वन द्वारा उत्पादित एकमात्र चीनी अल्कोहल स्वीटनर है।क्योंकि एरिथ्रिटोल अणु बहुत छोटा है और मानव शरीर में एरिथ्रिटोल को चयापचय करने वाली कोई एंजाइम प्रणाली नहीं है, जब एरिथ्रिटोल को छोटी आंत द्वारा रक्त में अवशोषित किया जाता है, तो यह शरीर के लिए ऊर्जा प्रदान नहीं करता है, चीनी चयापचय में भाग नहीं लेता है, और यह केवल मूत्र त्याग कर सकता है, इसलिए यह मधुमेह रोगियों और वजन कम करने वाले लोगों के लिए बहुत उपयुक्त है।1997 में, एरिथ्रिटोल को यूएस एफडीए द्वारा एक सुरक्षित खाद्य सामग्री के रूप में प्रमाणित किया गया था, और 1999 में विश्व खाद्य और कृषि संगठन और विश्व स्वास्थ्य संगठन द्वारा एक विशेष खाद्य स्वीटनर के रूप में संयुक्त रूप से अनुमोदित किया गया था।

एरिथ्रिटोल अपनी उत्कृष्ट विशेषताओं जैसे "0 चीनी, 0 कैलोरी और 0 वसा" के साथ पारंपरिक चीनी को बदलने के लिए पहली पसंद बन गया है।हाल के वर्षों में एरिथ्रिटोल का उत्पादन और बिक्री मात्रा तेजी से बढ़ी है।

बाजार और उपभोक्ताओं द्वारा शुगर-फ्री पेय पदार्थों की अत्यधिक प्रशंसा की जाती है, और कई डाउनस्ट्रीम पेय ब्रांड शुगर-फ्री क्षेत्र में अपनी तैनाती में तेजी ला रहे हैं।एरिथ्रिटोल भोजन और पेय पदार्थों के शुद्धिकरण और स्वास्थ्य उन्नयन में "पर्दे के पीछे के नायक" की भूमिका निभाता है, और भविष्य की मांग में विस्फोटक वृद्धि हो सकती है।