સોયા પ્રોટીન આઇસોલેટ એ સંપૂર્ણ કિંમતનું પ્રોટીન ફૂડ એડિટિવ છે જે નીચા તાપમાને ઓગળેલા સોયાબીન ભોજનમાંથી ઉત્પન્ન થાય છે.

સોયા પ્રોટીન આઇસોલેટમાં 90% થી વધુ પ્રોટીન સામગ્રી અને લગભગ 20 પ્રકારના એમિનો એસિડ હોય છે.તે પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે અને તેમાં કોલેસ્ટ્રોલ નથી.તે વનસ્પતિ પ્રોટીનમાં કેટલીક વૈકલ્પિક પ્રાણી પ્રોટીન જાતોમાંની એક છે.

ઇમલ્સિફાઇડ પ્રકાર

લક્ષણો: સારી જેલ, પાણી અને તેલ રીટેન્શન.એપ્લિકેશન: તે ઇમલ્સિફાઇડ ઉચ્ચ-તાપમાન હેમ સોસેજ, પશ્ચિમી-શૈલીની એનિમા અને અન્ય નીચા-તાપમાન માંસ ઉત્પાદનો, સ્થિર ઉત્પાદનો (જેમ કે મીટબોલ્સ, ફિશ બોલ્સ, વગેરે), બેકરી ઉત્પાદનો, પાસ્તા ઉત્પાદનો, કેન્ડી, કેક અને જળચર પર લાગુ થાય છે. ઉત્પાદનો

ઇન્જેક્શન પ્રકાર

વિશેષતાઓ: માંસમાં સારી દ્રાવ્યતા અને સારી ઇમલ્સિફાઇંગ ગુણધર્મો

એપ્લિકેશન: ઈન્જેક્શન પ્રકાર બરબેકયુ

વિકેન્દ્રિત

વિશેષતાઓ: બીનનો સ્વાદ નથી, સારી ઉકાળવાના ગુણધર્મો, ઝડપી વિસર્જન, વિસર્જન પછી સ્થિર, સ્તરીકરણ કરવું સરળ નથી

એપ્લિકેશન: પોષણ, આરોગ્ય ઉત્પાદનો, પીણાં