O illado de proteína de soia é un aditivo alimentario proteico de prezo completo producido a partir de fariña de soia disolta a baixa temperatura.

O illado de proteína de soia ten un contido proteico superior ao 90% e case 20 tipos de aminoácidos.É rico en nutrientes e non contén colesterol.É unha das poucas variedades alternativas de proteína animal en proteína vexetal.

Tipo emulsionado

Características: boa retención de xel, auga e aceite.Aplicación: aplícase a salchichas emulsionadas de xamón de alta temperatura, enemas de estilo occidental e outros produtos cárnicos a baixa temperatura, produtos conxelados (como albóndigas, bolas de peixe, etc.), produtos de panadería, produtos de pasta, doces, bolos e produtos acuáticos. produtos.

Tipo de inxección

Características: boa solubilidade na carne e boas propiedades emulsionantes

Aplicación: Barbacoa tipo inxección

Descentralizado

Características: sen sabor a feixón, boas propiedades de elaboración, disolución rápida, estable despois da disolución, non é fácil de estratificar

Aplicación: Nutrición, produtos sanitarios, bebidas