Is e milis aon de na blasan bunaiteach ann am biadh làitheil.Ach, feumaidh daoine le tinneas an t-siùcair, tinneas cridhe, reamhrachd… smachd a chumail air siùcairean.Bidh seo gu tric a’ toirt orra a bhith a’ faireachdainn gu bheil am biadh gun blas.Thàinig milsearan gu bith.Mar sin dè an seòrsa milsearan a tha nas fheàrr?Bheir an artaigil seo fios dhut mu na milsearan cumanta sa mhargaidh agus an dòchas gum bi e cuideachail dhut.

Tha

Bidh milsearan a’ toirt iomradh air stuthan a bharrachd air sucrose no siorup a bheir binneas.

Airson diabetics, is e an dòigh as ciallaiche milsearan a chleachdadh, cha tog iad siùcar fala mar glùcois.

1. Na buannachdan a tha aig milsearan airson diabetics

Faodaidh milsearan fuadain cuideachd cuideachadh le smachd a chumail air tinneas an t-siùcair

Mar as trice chan eil milsearan (siùcairean fuadain) a’ toirt buaidh mhòr air siùcar fala euslaintich diabetic.Mar sin, faodaidh daoine le tinneas an t-siùcair milsearan a chleachdadh.

Tha milsearan air an cleachdadh gu farsaing ann an gnìomhachas an taighe agus a’ bhidhe.A bharrachd air an sin, tha e cuideachd air a chleachdadh gus binneas tì, cofaidh, cocktails agus deochan eile a mheudachadh, a bharrachd air milseagan, cèicean, bathar bèicearachd no còcaireachd làitheil.Ged is e àite milsearan cuideachadh le smachd a chumail air cuideam agus siùcar fala, feumaidh iad fhathast a bhith air an cleachdadh ann am measadh.

“A bheil milsearan math?”A rèir eòlaichean meidigeach, ma tha fios agad mar a chleachdas tu milsearan, bidh e fìor mhath airson do shlàinte.Leis gu bheil am milsear fhèin na sheòrsa de shiùcair neo-lùth, cha àrdaich e siùcar fala, agus mar sin bu chòir a mholadh gu sònraichte dha euslaintich diabetic le smachd daithead.

Mar as trice, bidh biadhan anns a bheil milsearan uile gun siùcar air an leubail, ach chan eil seo a’ ciallachadh nach eil calaraidhean annta.Ma tha calaraidhean ann an grìtheidean eile san toradh, bidh cus caitheamh fhathast ag àrdachadh cuideam agus siùcar fala.Mar sin, na bi ag ithe cus biadhan anns a bheil milsearan.

2. Milsearan airson tinneas an t-siùcair (siùcairean fuadain)

Mar as trice tha siùcar nàdarra àrd ann an lùth agus is urrainn dhaibh ìrean siùcar fala àrdachadh gu furasta.Mar sin, faodaidh diabetics milsearan a chleachdadh ann an còcaireachd agus giollachd bìdh.Is e siùcairean fuadain a th’ ann am milsearan, aig nach eil lùth cha mhòr agus a tha iomadh uair nas binne na siùcar àbhaisteach.Tha e sàbhailte milsearan a chleachdadh gu reusanta.

2.1 Sucralose - am milsear as cumanta

Sweeteners a tha freagarrach airson tinneas an t-siùcair

Is e milisair neo-calorie a th’ ann an sucralose, 600 uair nas binne na siùcar àbhaisteach, blas nàdarrach, gràin-ghràin soluble, agus cha bhith e a’ dì-nàdarachadh aig teòthachd àrd, agus mar sin faodar a chleachdadh mar ràitheadh ​​​​airson mòran shoithichean làitheil no bèicearachd.

Tha an siùcar seo air leth freagarrach airson euslaintich le tinneas an t-siùcair seòrsa 2, leis gu bheil sucralose 600 uair nas binne na siùcar agus chan eil buaidh sam bith aige air siùcar fala.Lorgar an siùcar seo ann an iomadh candies agus deochan airson diabetics.

A bharrachd air an sin, is ann ainneamh a bhios corp an duine a ’gabhail a-steach sucralose.Thuirt artaigil a chaidh fhoillseachadh ann an Physiology and Behaviour san Dàmhair 2016 gur e sucralose am milsear fuadain as cumanta air an t-saoghal.

A rèir riaghailtean Rianachd Bidhe is Dhrugaichean na SA, is e an in-ghabhail làitheil iomchaidh de sucralose: 5 mg no nas lugha gach cileagram de chuideam bodhaig gach latha.Cha bu chòir do dhuine le cuideam 60 kg barrachd air 300 mg de sucralose ithe gach latha.

2.2 glycosides Steviol (Siùcar Stevia)

Faodar Stevia a chleachdadh ann an daithead diabetic

Tha siùcar stevia, a thàinig bho dhuilleagan an lus stevia, dùthchasach do dh'Ameireaga a Deas agus a Deas.

Chan eil calaraidhean ann an Stevia agus tha e air a chleachdadh gu cumanta mar mhìlsear ann am biadhan is deochan.A rèir artaigil a chaidh fhoillseachadh ann an Diabetes Care san Fhaoilleach 2019, chan eil mòran buaidh aig milsearan a ’toirt a-steach stevia air siùcar fala.

Tha Rianachd Bidhe is Dhrugaichean na SA den bheachd gu bheil stevia sàbhailte nuair a thèid a chleachdadh ann am measadh.Is e an eadar-dhealachadh eadar stevia agus sucrose nach eil calaraidhean ann an stevia.Ach, chan eil seo a 'ciallachadh gu bheil a' cleachdadh stevia an àite sucrose urrainn cuideam a chall.Tha Stevia tòrr nas binne na sucrose, agus nuair a bhios sinn ga chleachdadh, chan fheum sinn ach beagan.

Chomharraich Ionad Ailse Cuimhneachaidh Sloan Kettering gu bheil daoine air aithris air ath-bheachdan gastrointestinal às deidh dhaibh tòrr stevia ithe.Ach gu ruige seo, cha deach a dhearbhadh le rannsachadh saidheansail earbsach.

Siùcair Stevia: Tha am binneas 250-300 uair nas àirde na siùcar nàdarra, milsear fìor-ghlan, agus cuir-ris ann am mòran bhiadhan.Is e an caitheamh ceadaichte: 7.9 mg no nas lugha gach cileagram de chuideam bodhaig gach latha.Cho-dhùin Buidheann Slàinte na Cruinne (WHO) gur e an dòs sàbhailte as àirde de shiùcair stevia 4 mg gach cileagram de chuideam bodhaig gach latha.Ann am faclan eile, ma tha do chuideam 50 kg, is e 200 mg an ìre de shiùcair stevia a ghabhas ithe gu sàbhailte gach latha.

2.3 Aspartame - milisair ìosal-calorie

Milsear calorie ìosal

Is e milisair fuadain neo-bheathach a th’ ann an aspartame aig a bheil binneas 200 uair nas àirde na siùcar nàdarra.Ged nach eil aspartame cho neoni-calorie ri milsearan fuadain eile, tha aspartame fhathast glè ìosal ann an calaraidhean.

Ged a tha Rianachd Bidhe is Dhrugaichean na SA den bheachd gu bheil e sàbhailte aspartame ithe, chomharraich eòlaiche bho Rianachd Bidhe is Dhrugaichean na SA gu bheil toraidhean connspaideach air a bhith aig rannsachadh air sàbhailteachd aspartame.Thuirt an t-eòlaiche: “Ged a tha cliù calraidhean ìosal a’ tàladh mòran dhaoine le duilgheadasan cuideam, tha aspartame air mòran bhuaidhean àicheil a thoirt seachad. ”

Tha ioma-sgrùdaidhean bheathaichean air aspartame a cheangal ri leucemia, lymphoma agus aillse broilleach.Sheall sgrùdadh eile gum faodadh aspartame a bhith co-cheangailte ri migraine.

Ach, chomharraich Comann Aillse Ameireagaidh gu bheil aspartame sàbhailte, agus chan eil rannsachadh air faighinn a-mach gu bheil aspartame a’ meudachadh cunnart aillse ann an daoine.

Is e galar tearc a th 'ann am phenylketonuria nach urrainn phenylalanine a mheatabolachadh (prìomh phàirt aspartame), agus mar sin cha bu chòir aspartame a bhith air a chaitheamh.

Tha Rianachd Bidhe is Dhrugaichean na SA den bheachd gur e an dòs sàbhailte as àirde de aspartame 50 mg gach cileagram de chuideam bodhaig gach latha.Chan eil duine le cuideam 60 kg nas motha na 3000 mg de aspartame gach latha.

2.4 Deoch-làidir siùcair

Tha alcohols siùcair (isomalt, lactose, mannitol, sorbitol, xylitol) nan siùcar a lorgar ann am measan agus luibhean.Chan eil e nas binne na sucrose.Eu-coltach ri siùcairean fuadain, tha cuid de chalaraidhean anns an t-seòrsa siùcairean seo.Bidh mòran dhaoine ga chleachdadh an àite siùcar ath-leasaichte gnàthach nam beatha làitheil.A dh'aindeoin an ainm "alcol siùcair", chan eil alcol ann agus chan eil ethanol mar alcol ann.

Xylitol, fìor-ghlan, gun stuth a bharrachd

Meudaichidh alcol siùcair binneas bìdh, cuidichidh e biadh gus taiseachd a chumail, casg a chuir air donn aig àm bèicearachd, agus cuiridh e blas ri biadh.Chan eil deoch-làidir siùcar ag adhbhrachadh lobhadh fiacail.Tha iad ìosal ann an lùth (leth an sucrose) agus faodaidh iad cuideachadh le smachd a chumail air cuideam.Chan urrainn don chorp daonna alcohols siùcar a ghabhail a-steach gu h-iomlan, agus tha nas lugha de bhuaireadh aige air siùcar fala an taca ri siùcar ath-leasaichte àbhaisteach.

Ged a tha nas lugha de chalaraidhean aig alcohols siùcar na siùcaran nàdarra, tha am binneas nas ìsle, agus tha sin a’ ciallachadh gum feum thu barrachd a chleachdadh gus an aon bhuaidh binneas fhaighinn ri siùcaran nàdarra.Dhaibhsan aig nach eil iarrtas cho mòr air milis, tha alcol siùcair na roghainn iomchaidh.

Chan eil ach glè bheag de dhuilgheadasan slàinte aig alcohols siùcair.Nuair a thèid a chleachdadh ann an suimean mòra (mar as trice barrachd air 50 gram, uaireannan cho ìosal ri 10 gram), faodaidh alcohols siùcair adhbhrachadh le bloating agus a 'bhuinneach.

Ma tha tinneas an t-siùcair agad, is dòcha gum bi milsearan fuadain na roghainn nas fheàrr.A rèir Comann Tinneas an t-Siorraim Ameireagaidh, bidh milsearan fuadain a ’toirt seachad barrachd roghainnean dha leannanan fiacail milis agus a’ lughdachadh faireachdainn gu bheil iad air an sgaradh bhon chomann-shòisealta.