Tá milseacht ar cheann de na blasanna bunúsacha i mbianna laethúla.Mar sin féin, ní mór do dhaoine a bhfuil diaibéiteas, galar croí, murtall orthu... milseáin a rialú.Is minic a bhraitheann siad go bhfuil a gcuid béilí gan blas.Tháinig milseoirí isteach.Mar sin, cén cineál milseoir is fearr?Tabharfaidh an t-alt seo eolas duit ar na milseoirí coitianta sa mhargadh agus tá súil agam go mbeidh sé ina chuidiú duit.

​

Tagraíonn milseoirí do shubstaintí seachas siúcrós nó síoróip ar féidir leo binneas a tháirgeadh.

Maidir le diabetics, is é an bealach is ciallmhar milsitheoirí a úsáid, ní ardóidh siad siúcra fola cosúil le glúcóis.

1. Na buntáistí a bhaineann le milsitheoirí do diabetics

Is féidir le milsitheoirí saorga cabhrú le diaibéiteas a rialú freisin

De ghnáth ní chuireann milseoirí (siúcraí saorga) isteach go mór ar shiúcra fola othar diaibéitis.Mar sin, is féidir le daoine a bhfuil diaibéiteas orthu milseoirí a úsáid.

Úsáidtear milseoirí go forleathan sa tionscal tí agus bia.Ina theannta sin, úsáidtear é freisin chun binneas tae, caife, mhanglaim agus deochanna eile a mhéadú, chomh maith le milseoga, cácaí, earraí bácáilte nó cócaireacht laethúil.Cé gurb é ról na milseoirí ná cabhrú le meáchan agus siúcra fola a rialú, ní mór iad a úsáid go measartha fós.

"An bhfuil milseoirí go maith?"De réir na saineolaithe leighis, má tá a fhios agat conas milseoirí a úsáid, beidh sé an-mhaith do do shláinte.Ós rud é gur cineál siúcra neamhfhuinnimh é an milseoir féin, ní mhéadóidh sé siúcra fola, mar sin ba chóir é a mholadh go háirithe d'othair diaibéitis a bhfuil rialú aiste bia acu.

De ghnáth, bíonn bianna a bhfuil milseoirí iontu go léir saor ó shiúcra ar an lipéad, ach ní chiallaíonn sé seo i ndáiríre nach bhfuil calories iontu.Má tá calories ag comhábhair eile sa táirge, méadóidh tomhaltas iomarcach meáchan agus siúcra fola fós.Dá bhrí sin, riamh ró-ithe bianna ina bhfuil milseoirí.

2. Milsitheoirí le haghaidh diabetics (milseáin shaorga)

Bíonn siúcraí nádúrtha ard i bhfuinneamh de ghnáth agus is féidir leo leibhéil siúcra fola a ardú go héasca.Mar sin, is féidir le diabetics milsitheoirí a úsáid i gcócaireacht agus i bpróiseáil bia.Is milseoirí saorga iad milseoirí, nach bhfuil beagnach aon fhuinneamh acu agus a bhíonn i bhfad níos milse ná gnáth-siúcra.Tá sé sábháilte milsitheoirí a úsáid go réasúnach.

2.1 Siúcralós - an milseoir is coitianta

Milsitheoirí oiriúnach do diaibéiteas

Is milseoir neamh-calorie é Sucralose, 600 uair níos milse ná gnáth-siúcra, blas nádúrtha, gráinneach intuaslagtha, agus ní dhínádúróidh sé ag teochtaí arda, ionas gur féidir é a úsáid mar shéasúr le haghaidh go leor miasa laethúla nó bácála.

Tá an siúcra seo iontach d'othair a bhfuil diaibéiteas cineál 2 orthu, toisc go bhfuil sucralose 600 uair níos milse ná siúcra agus níl aon éifeacht aige ar shiúcra fola.Faightear an siúcra seo i go leor candies agus deochanna le haghaidh diabetics.

Ina theannta sin, is annamh a ionsúnn an gcorp daonna sucralose.Dúirt alt a foilsíodh in Fiseolaíocht agus Iompar i mí Dheireadh Fómhair 2016 gurb é sucralose an milseoir saorga is coitianta a úsáidtear ar domhan.

De réir rialacháin Riarachán Bia agus Drugaí na SA, is é an iontógáil laethúil inghlactha sucralose ná: 5 mg nó níos lú in aghaidh an chileagraim de mheáchan coirp in aghaidh an lae.Níor cheart do dhuine ar meáchan 60 kg níos mó ná 300 mg sucralose a ithe in aghaidh an lae.

2.2 gliocóisídí steviol (siúcra Stevia)

Is féidir Stevia a úsáid i réim bia diaibéitis

Tá siúcra stevia, a dhíorthaítear ó dhuilleoga an ghléasra stevia, dúchasach do Mheiriceá Láir agus Theas.

Níl calories ag Stevia agus úsáidtear é go coitianta mar mhilsitheoir i mbianna agus deochanna.De réir alt a foilsíodh i Diabetes Care i mí Eanáir 2019, níl mórán éifeacht ag milseoirí lena n-áirítear stevia ar shiúcra fola.

Creideann Riarachán Bia agus Drugaí na SA go bhfuil stevia sábháilte nuair a úsáidtear é go measartha.Is é an difríocht idir stevia agus siúcrós ná nach bhfuil calories ag stevia.Mar sin féin, ní chiallaíonn sé seo gur féidir úsáid a bhaint as stevia ionad shiúcrós meáchan a chailleadh.Tá Stevia i bhfad níos milse ná siúcrós, agus nuair a úsáidtear é, ní mór dúinn ach beagán.

Thug Ionad Ailse Cuimhneacháin Sloan Kettering le fios gur thuairiscigh daoine frithghníomhartha gastrointestinal tar éis ithe go leor stevia.Ach go dtí seo, níl sé deimhnithe ag taighde eolaíoch iontaofa.

Siúcra Stevia: Tá an milseacht 250-300 uair níos mó ná siúcra nádúrtha, milseoir íon, agus breiseán i go leor bianna.Is é an tomhaltas incheadaithe: 7.9 mg nó níos lú in aghaidh an chileagraim de mheáchan coirp in aghaidh an lae.Chinn an Eagraíocht Dhomhanda Sláinte (WHO) gurb é an dáileog uasta sábháilte de shiúcra stevia ná 4 mg in aghaidh an chileagraim de mheáchan coirp in aghaidh an lae.I bhfocail eile, má tá do mheáchan 50 kg, is é 200 mg an méid siúcra stevia is féidir a ithe go sábháilte in aghaidh an lae.

2.3 Aspairtéim - milseoir íseal-calorie

Milsitheoir íseal-calorie

Is milseoir saorga neamhchothaitheach é aspairtéim a bhfuil binneas aige 200 uair níos mó ná siúcra nádúrtha.Cé nach bhfuil aspairtéim chomh nialas-calorie le roinnt milsitheoirí saorga eile, tá aspairtéim fós an-íseal i calraí.

Cé go gcreideann Riarachán Bia agus Drugaí na SA go bhfuil sé sábháilte aspairtéim a ithe, chuir saineolaí ó Riarachán Bia agus Drugaí na SA in iúl go raibh roinnt torthaí contrártha ag taighde ar shábháilteacht aspairtéime.Dúirt an saineolaí: "Cé go meallann an dea-cháil ar calraí íseal go leor daoine a bhfuil fadhbanna meáchain acu, tá go leor éifeachtaí diúltacha ag aspairtéim."

Rinne staidéir iomadúla ar ainmhithe aspairtéim a nascadh le leoicéime, liomfóma agus ailse chíche.Léirigh staidéar eile go bhféadfadh baint a bheith ag aspairtéim le migraine.

Mar sin féin, thug Cumann Ailse Mheiriceá le fios go bhfuil aspairtéim sábháilte, agus níor aimsíodh taighde go méadaíonn aspairtéim an baol ailse i ndaoine.

Is galar neamhchoitianta é feinilketonuria nach féidir feiniolalainín a mheitibiliú (príomh-chomhpháirt aspairtéime), agus mar sin níor cheart aspairtéim a ithe.

Creideann Riarachán Bia agus Drugaí na SA gurb é an dáileog uasta sábháilte aspairtéime ná 50 mg in aghaidh an chileagraim de mheáchan coirp in aghaidh an lae.Ní bhíonn níos mó ná 3000 mg aspairtéime in aghaidh an lae ag duine atá ag meáchan 60 kg.

2.4 Alcól siúcra

Is siúcraí iad alcóil siúcra (isomalt, lachtós, mannitol, sorbitol, xylitol) a fhaightear i dtorthaí agus i luibheanna.Níl sé níos milse ná siúcrós.Murab ionann agus milseáin shaorga, tá méid áirithe calraí sa chineál seo milseáin.Úsáideann go leor daoine é chun siúcra scagtha traidisiúnta a athsholáthar ina saol laethúil.In ainneoin an ainm "alcól siúcra", níl alcól ann agus níl eatánól cosúil le halcól ann.

Xylitol, íon, gan aon comhábhair bhreise

Méadóidh alcól siúcra milis an bhia, cabhróidh sé le bia an taise a choinneáil, cosc ​​a chur ar dhonnú le linn bácála, agus cuirfidh sé blas ar bhia.Ní chuireann alcól siúcra faoi deara lobhadh fiacail.Tá siad íseal i bhfuinneamh (leath de shiúcrós) agus is féidir leo cabhrú le meáchan a rialú.Ní féidir leis an gcorp an duine alcóil siúcra a ionsú go hiomlán, agus tá níos lú cur isteach aige ar shiúcra fola i gcomparáid le gnáth-siúcra scagtha.

Cé go bhfuil níos lú calraí ag alcól siúcra ná siúcraí nádúrtha, tá a gcuid milseacht níos ísle, rud a chiallaíonn go gcaithfidh tú níos mó a úsáid chun an éifeacht binneas céanna a fháil le siúcraí nádúrtha.Dóibh siúd nach bhfuil an oiread sin éileamh ar mhilseasacht, is rogha oiriúnach é alcól siúcra.

Is beag fadhbanna sláinte a bhíonn ag alcól siúcra.Nuair a úsáidtear é i méideanna móra (de ghnáth níos mó ná 50 gram, uaireanta chomh híseal le 10 gram), is féidir le halcóil siúcra a bheith ina chúis le bloating agus buinneach.

Má tá diaibéiteas agat, b'fhéidir gur rogha níos fearr é milseoirí saorga.De réir Cumann Diaibéiteas Mheiriceá, soláthraíonn milseoirí saorga níos mó roghanna do lovers fiacail milis agus laghdaíonn siad an mothú a bheith dícheangailte ón tsochaí.