Sojaproteïne-isolaat is in proteïne-itenaddityf foar folsleine priis produsearre út lege temperatuer oplost sojamiel.

Soyproteinisolaat hat in proteinynhâld fan mear as 90% en hast 20 soarten aminosoeren.It is ryk oan fiedingsstoffen en befettet gjin cholesterol.It is ien fan 'e pear alternative bisteproteinfarianten yn plantprotein.

Emulgearre type

Funksjes: Goede behâld fan gel, wetter en oalje.Applikaasje: It wurdt tapast op emulgearre hamworst op hege temperatuer, klysma yn westerske styl en oare fleisprodukten mei lege temperatuer, beferzen produkten (lykas gehaktballen, fiskballen, ensfh.), Bakkerijprodukten, pastaprodukten, snoep, cakes en aquatic produkten.

Soart ynjeksje

Eigenskippen: Goede oplosberens yn fleis en goede emulgearjende eigenskippen

Applikaasje: Ynjeksje type barbecue

Desintralisearre

Funksjes: Gjin beansmaak, goede brouweigenskippen, rappe ûntbining, stabyl nei ûntbining, net maklik te stratifisearjen

Applikaasje: Nutrition, sûnensprodukten, dranken