Gelifikatzaile, loditzaile eta egonkortzaile natural gisa, pektina oso erabilia izan da elikagaien industrian.
Mermelada: Almidoizko marmelada tradizionalarekin alderatuta, pektina gehitzeak mermeladaren zaporea nabarmen hobetzen du, eta fruituaren zaporea hobeto askatzen da;pektina marmelada hutsak gelifikatzeko propietate oso onak ditu, hedatzeko propietateak eta distira;Sineresiaren aurkako efektua;

Purea eta nahastutako marmelada: pektina gehitzeak pureak eta nahastutako marmeladak oso zapore freskagarria izaten dute nahastu ondoren, eta mamiari eseki eta itxura erakargarriagoa ematen lagundu diezaioke;
Fudge: Pectin-en gel-errendimendu bikaina eta zapore askapena guztiz islatzen dira fudge-n, eta pektinaren aplikazio eremu oso garrantzitsua da.Pectin fudge zapore ona du, ez da hortzetara itsasten, ebaki gainazal leun eta lauak ditu eta gardentasun handia du.Hori dela eta, pektina hutsa den ala beste koloide batzuekin konposatua izan, gel eta zapore ezaugarri bereziak erakusten ditu;

Fruta pastela: fruta pastel tradizionalak karragenina eta agar gelifikatzaile gisa erabiltzen ditu, baina azidoen erresistentziaren gabeziek zapore aldaketa mugatzen dute;azken urteotan, pektina naturalagoa eta osasuntsuagoa, azido eta beroarekiko erresistentea den pektina gero eta gehiago ordezkatzen ari da karragenina Goma eta agar, fruta pastelaren produktuetarako aukerarik onena bihurtu da;
Kastar saltsa: Kastar saltsa arrunta ez bezala, pektina gehitzeak saltsa freskagarriagoa egiten du, labean erresistentzia hobetzen du eta aplikazio eremu zabalagoa du;
Zuku-edariak eta esne-edariak: pektinak edarien zapore freskagarria eta leuna hobe dezake eta proteinak babestu, loditu eta egonkortu ditzake;

Edari solidoak: pektina oso erabilia izan da kolageno edari solidoetan, edari solido probiotikoetan, etab. Garagardoa egin ondoren, ahoa leuntzen du, sistema egonkorra da eta zaporea hobetzen da;
Ispiluaren fruitu-pasta: pektinan oinarritutako ispilu-pastak fruituaren gainazalean ikusmen distiratsu eta gardena sor dezake, eta fruituak ura galtzea eta gorritzea ekidin dezake, beraz, gozogintza industrian oso erabilia izan da.Ispiluko fruta-pasta bi mota daude: beroa eta hotza, produktu ezberdinetarako egokiak;

Kapsula bigun mastekagarriak: kapsula bigun mastekagarri tradizionalak gelatina dira batez ere, ehundura gogorra eta mastekatzeko zailak.Pektina gehitzeak kapsula bigunen aho-sentimendua hobe dezake, hozka eta irenstea erraztuz.