Gozotasuna eguneroko otorduetako oinarrizko zaporeetako bat da.Hala ere, diabetesa, bihotzeko gaixotasuna, gizentasuna... gozokiak kontrolatu behar dituzte.Horrek askotan otorduak zaporerik gabekoak direla sentiarazten die.Edulkoratzaileak sortu ziren.Beraz, zein edulkoratzaile mota da hobea?Artikulu honek merkatuan dauden edulkoratzaile arruntak aurkeztuko dizkizu eta lagungarria izango zaizula espero du.

,

Edulkoratzaileek gozotasuna sor dezaketen sakarosa edo almibarretan ez diren substantziak aipatzen dituzte.

Diabetikoentzat, zentzuzkoena edulkoratzaileak erabiltzea da, ez dute odol azukrea igoko glukosa bezala.

1. Edulkoratzaileen onurak diabetikoentzat

Edulkoratzaile artifizialek diabetesa kontrolatzen lagun dezakete

Edulkoratzaileek (azukre artifizialak) normalean ez dute nabarmen eragiten paziente diabetikoen odoleko azukrean.Hori dela eta, diabetesa duten pertsonek edulkoratzaileak erabil ditzakete.

Edulkoratzaileak oso erabiliak dira etxeko eta elikagaien industrian.Horrez gain, tea, kafea, koktel eta bestelako edarien gozotasuna areagotzeko ere erabiltzen da, baita postreak, pastelak, gozogintza edo eguneroko sukaldaritza ere.Edulkoratzaileen eginkizuna pisua eta odoleko azukrea kontrolatzen laguntzea bada ere, oraindik neurriz erabili behar dira.

"Onak al dira edulkoratzaileak?"Medikuntza adituen arabera, edulkoratzaileak erabiltzen badakizu, oso ona izango da zure osasunerako.Edulkoratzailea bera ez-energetikoko azukre moduko bat denez, ez du odoleko azukrea handituko, beraz, dieta kontrolatzen duten paziente diabetikoentzat bereziki gomendatu behar da.

Normalean, edulkoratzaileak dituzten elikagaiak azukrerik gabe daude etiketan, baina horrek ez du esan nahi kaloriarik ez dutenik.Produktuko beste osagai batzuek kaloria badute, gehiegizko kontsumoak pisua eta odol azukrea areagotuko ditu.Horregatik, inoiz ez jan gehiegi edulkoratzaileak dituzten elikagaiak.

2. Diabetikoentzako edulkoratzaileak (gozoki artifizialak)

Azukre naturalek energia asko dute normalean eta odoleko azukre maila erraz igo dezakete.Hori dela eta, diabetikoek edulkoratzaileak erabil ditzakete janaria prestatzeko eta prozesatzeko.Edulkoratzaileak gozoki artifizialak dira, ia energiarik ez dutenak eta azukre arrunta baino askotan gozoagoak direnak.Segurua da edulkoratzaileak arrazionalki erabiltzea.

2.1 Sukralosa: edulkoratzaile ohikoena

Diabetesentzako egokiak diren edulkoratzaileak

Sukralosa kaloriarik gabeko edulkoratzailea da, azukre arrunta baino 600 aldiz gozoagoa, zapore naturala, pikor disolbagarria, eta ez da desnaturalizatuko tenperatura altuetan, beraz, eguneko plater edo gozogintza askotan ongailu gisa erabil daiteke.

Azukre hau aproposa da 2 motako diabetesa duten pazienteentzat, sukralosa azukrea baino 600 aldiz gozoagoa delako eta ez baitu eraginik odoleko azukrean.Azukre hau diabetikoentzako gozoki eta edari askotan aurkitzen da.

Gainera, giza gorputzak oso gutxitan xurgatzen du sukralosa.2016ko urrian Physiology and Behavior aldizkarian argitaratutako artikulu batek zioen sukralosa dela munduan gehien erabiltzen den edulkoratzaile artifiziala.

AEBetako Elikagaien eta Droga Administrazioaren araudiaren arabera, sukralosaren eguneko ingesta onargarria hau da: 5 mg edo gutxiago eguneko gorputz-pisu bakoitzeko kilogramo bakoitzeko.60 kg pisatzen duen pertsonak egunean 300 mg sukralosa baino gehiago kontsumitu behar ditu.

2.2 Steviol glukosidoak (Stevia azukrea)

Stevia diabetikoen dieta batean erabil daiteke

Stevia azukrea, stevia landarearen hostoetatik eratorria, Erdialdeko eta Hego Amerikako jatorria da.

Steviak ez du kaloriarik eta normalean janari eta edarien edulkoratzaile gisa erabiltzen da.Diabetes Care-n 2019ko urtarrilean argitaratutako artikulu baten arabera, stevia barne edulkoratzaileek eragin txikia dute odoleko azukrean.

AEBetako Elikagaien eta Drogen Administrazioak uste du stevia segurua dela neurriz erabiltzen denean.Esteviaren eta sakarosaren arteko aldea steviak ez duela kaloria da.Hala ere, horrek ez du esan nahi sakarosaren ordez stevia erabiltzeak pisua gal dezakeenik.Stevia sakarosa baino askoz gozoagoa da, eta erabiltzean, pixka bat besterik ez dugu behar.

Sloan Kettering Memorial Cancer Center-ek adierazi zuen jendeak stevia kantitate handiak jan ondoren erreakzio gastrointestinalen berri eman duela.Baina orain arte, ikerketa zientifiko fidagarriek ez dute baieztatu.

Stevia azukrea: gozotasuna azukre naturalarena baino 250-300 aldiz handiagoa da, edulkoratzaile hutsa eta elikagai askotan gehigarria.Onartutako kontsumoa hau da: 7,9 mg edo gutxiago eguneko gorputz-pisu kilogramo bakoitzeko.Osasunaren Mundu Erakundeak (OME) zehazten du stevia azukrearen gehieneko dosia segurua 4 mg dela eguneko kilogramoko pisu bakoitzeko.Beste era batera esanda, zure pisua 50 kg bada, egunean segurtasunez kontsumitu daitekeen stevia azukre kopurua 200 mg da.

2.3 Aspartamoa: kaloria gutxiko edulkoratzailea

Kaloria gutxiko edulkoratzailea

Aspartamoa edulkoratzaile artifizial ez nutritiboa da, eta bere gozotasuna azukre naturalarena baino 200 aldiz handiagoa da.Aspartamoa beste edulkoratzaile artifizial batzuk bezain zero kaloria ez den arren, aspartamoa kaloria gutxikoa da oraindik.

AEBetako Elikagaien eta Drogen Administrazioak aspartamoa kontsumitzea segurua dela uste badu ere, AEBetako Elikagaien eta Droga Administrazioko aditu batek adierazi du aspartamoaren segurtasunari buruzko ikerketek emaitza kontrajarriak izan dituztela.Adituak esan zuen: "Kaloria gutxien ospeak pisu arazoak dituzten pertsona asko erakartzen dituen arren, aspartamoak efektu negatibo asko ekarri ditu".

Hainbat animalia ikerketek aspartamoa leuzemia, linfoma eta bularreko minbiziarekin lotu dute.Beste ikerketa batek erakutsi zuen aspartamoa migrainarekin erlazionatuta egon daitekeela.

Hala ere, American Cancer Society-k adierazi du aspartamoa segurua dela, eta ikerketek ez dute aurkitu aspartamoak gizakietan minbizia izateko arriskua areagotzen duenik.

Fenilketonuria fenilalanina (aspartamoaren osagai nagusia) metabolizatu ezin duen gaixotasun arraroa da, beraz, aspartamoa ez da kontsumitu behar.

AEBetako Elikagaien eta Drogen Administrazioak uste du aspartamoaren gehieneko dosia segurua 50 mg dela eguneko kilogramoko pisu bakoitzeko.60 kg pisatzen duen pertsona batek ez du 3000 mg aspartamo baino gehiago egunean.

2.4 Azukre alkohola

Azukre-alkoholak (isomalta, laktosa, manitol, sorbitol, xilitola) fruta eta belaretan aurkitzen diren azukreak dira.Ez da sakarosa baino gozoagoa.Gozoki artifizialak ez bezala, gozoki mota honek kaloria kopuru jakin bat dauka.Jende askok ohiko azukre findua ordezkatzeko erabiltzen du eguneroko bizitzan."Azukre-alkohola" izena izan arren, ez du alkoholik eta ez du alkohola bezalako etanolarik.

Xilitola, purua, osagai erantsirik gabe

Azukre-alkoholak elikagaien gozotasuna areagotuko du, elikagaiak hezetasuna mantentzen lagunduko du, gozogintzan gorritzea saihesten du eta janariari zaporea emango dio.Azukre-alkoholak ez du hortzetako kariesik eragiten.Energia gutxi dute (sakarosaren erdia) eta pisua kontrolatzen lagun dezakete.Giza gorputzak ezin du guztiz xurgatu azukre alkoholak, eta interferentzia gutxiago ditu odoleko azukrearekin azukre findu arruntarekin alderatuta.

Azukre-alkoholek azukre naturalek baino kaloria gutxiago izan arren, gozotasuna baxuagoa da, hau da, gehiago erabili behar da azukre naturalen gozotasun efektu bera lortzeko.Gozotasunean hain zorrotzak ez direnentzat, azukre alkohola aukera egokia da.

Azukre-alkoholek osasunarekin lotutako arazo gutxi dituzte.Kantitate handietan erabiltzen direnean (normalean 50 gramo baino gehiago, batzuetan 10 gramo baino gutxiago), azukre-alkoholak puzketak eta beherakoa sor ditzake.

Diabetesa baduzu, edulkoratzaile artifizialak aukera hobeak izan daitezke.American Diabetes Association-en arabera, edulkoratzaile artifizialek aukera gehiago eskaintzen dizkiete gozozaleei eta gizartetik deskonektatzeko sentimendua murrizten dute.