Sojavalgu isolaat on täishinnaga valguline toidulisand, mis on toodetud madalal temperatuuril lahustatud sojajahust.

Sojavalgu isolaadi valgusisaldus on üle 90% ja see sisaldab ligi 20 erinevat aminohapet.See on rikas toitainete poolest ja ei sisalda kolesterooli.See on üks väheseid alternatiivseid loomse valgu sorte taimsetes valkudes.

Emulgeeritud tüüp

Omadused: Hea geeli, vee ja õli kinnipidamine.Kasutamine: kasutatakse emulgeeritud kõrge temperatuuriga singivorstile, lääne tüüpi klistiirile ja teistele madala temperatuuriga lihatoodetele, külmutatud toodetele (nt lihapallid, kalapallid jne), pagaritoodetele, pastatoodetele, kommidele, kookidele ja veetoodetele. tooted.

Süstimise tüüp

Omadused: Hea lahustuvus lihas ja head emulgeerivad omadused

Kasutamine: sissepritse tüüpi grill

Detsentraliseeritud

Omadused: puudub oamaitse, head pruulimisomadused, kiire lahustuv, stabiilne pärast lahustumist, ei ole lihtne kihistada

Kasutusala: Toitumine, tervisetooted, joogid