Με τη βελτίωση του επιπέδου κατανάλωσης των κατοίκων της Κίνας, η ζήτηση των καταναλωτών για τα υγειονομικά χαρακτηριστικά των ποτών αυξάνεται μέρα με τη μέρα, ειδικά οι νεαρές ομάδες καταναλωτών όπως εκείνοι που γεννήθηκαν στις δεκαετίες του '90 και του '00 δίνουν μεγαλύτερη προσοχή στην ποιότητα ζωής.Η υπερβολική πρόσληψη ζάχαρης αποτελεί σοβαρό κίνδυνο για το ανθρώπινο σώμα και έχουν προκύψει ποτά χωρίς ζάχαρη.

Πρόσφατα, μια επωνυμία ποτών «Yuanji Forest» που εστιάζει στην έννοια του χωρίς ζάχαρη, έγινε γρήγορα μια «δημοφιλής διασημότητα του Διαδικτύου» με το σημείο πώλησης «0 ζάχαρη, 0 θερμίδες, 0 λιπαρά», που κέντρισε την προσοχή των αγορά για ποτά χωρίς ζάχαρη και χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη.

Πίσω από την υγιεινή αναβάθμιση των ροφημάτων βρίσκεται η ενημερωμένη επανάληψη των συστατικών του, η οποία εμφανίζεται ξεκάθαρα στον «πίνακα σύνθεσης θρεπτικών συστατικών».Στην οικογένεια των σακχάρων, τα παραδοσιακά ποτά προσθέτουν κυρίως λευκή κρυσταλλική ζάχαρη, σακχαρόζη κ.λπ., αλλά πλέον αντικαθίστανται όλο και περισσότερο από νέα γλυκαντικά όπως η ερυθριτόλη.

Είναι κατανοητό ότι η ερυθριτόλη είναι επί του παρόντος η μόνη γλυκαντική ουσία σακχάρου αλκοόλης που παράγεται με μικροβιακή ζύμωση στον κόσμο.Επειδή το μόριο της ερυθριτόλης είναι πολύ μικρό και δεν υπάρχει σύστημα ενζύμων που μεταβολίζει την ερυθριτόλη στο ανθρώπινο σώμα, όταν η ερυθριτόλη απορροφάται από το λεπτό έντερο στο αίμα, δεν παρέχει ενέργεια στον οργανισμό, δεν συμμετέχει στο μεταβολισμό του σακχάρου και μπορεί μόνο να ουρήσει Αποβάλλεται, επομένως είναι πολύ κατάλληλο για διαβητικούς και άτομα που χάνουν βάρος.Το 1997, η ερυθριτόλη πιστοποιήθηκε από τον FDA των ΗΠΑ ως ασφαλές συστατικό τροφίμων και το 1999 εγκρίθηκε από κοινού από τον Παγκόσμιο Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας και τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας ως ειδικό γλυκαντικό τροφίμων.

Η ερυθριτόλη έχει γίνει η πρώτη επιλογή για την αντικατάσταση της παραδοσιακής ζάχαρης με τα εξαιρετικά χαρακτηριστικά της όπως «0 ζάχαρη, 0 θερμίδες και 0 λιπαρά».Ο όγκος παραγωγής και πωλήσεων της ερυθριτόλης έχει αυξηθεί ραγδαία τα τελευταία χρόνια.

Τα αναψυκτικά χωρίς ζάχαρη επαινούνται ιδιαίτερα από την αγορά και τους καταναλωτές, και πολλές επωνυμίες αναψυκτικών επιταχύνουν την ανάπτυξή τους στον τομέα χωρίς ζάχαρη.Η ερυθριτόλη παίζει το ρόλο του «ήρωα πίσω από τα παρασκήνια» στην αποσακχαροποίηση και την αναβάθμιση της υγείας των τροφίμων και των ποτών και η μελλοντική ζήτηση μπορεί να οδηγήσει σε εκρηκτική ανάπτυξη.