Jako přírodní želírující činidlo, zahušťovadlo a stabilizátor je pektin široce používán v potravinářském průmyslu.
Džem: Ve srovnání s tradičním škrobovým džemem přidání pektinu výrazně zlepšuje chuť džemu a lépe se uvolňuje ovocná chuť;čistý pektinový džem má velmi dobré želírovací vlastnosti, roztírání a lesk;Anti synerezní účinek;

Pyré a míchaný džem: Přídavek pektinu způsobuje, že pyré a míchaný džem mají po smíchání velmi osvěžující chuť a mohou pomoci dřeni, aby se suspendovala a získala atraktivnější vzhled;
Fondán: Vynikající gelový výkon pektinu a uvolňování chuti se plně projevují v fondánu a je také velmi důležitou oblastí použití pektinu.Pektinový fondán má dobrou chuť, nelepí se na zuby, má hladký a plochý řezný povrch a vysokou průhlednost.Proto, ať už se jedná o čistý pektinový fondán nebo směs s jinými koloidy, vykazuje jedinečné gelové a chuťové vlastnosti;

Ovocný koláč: Tradiční ovocný koláč používá karagenan a agar jako želírující činidlo, ale nedostatky odolnosti vůči kyselinám omezují jeho chuťové změny;v posledních letech přirozenější a zdravější pektin odolný vůči kyselinám a teplu stále více nahrazuje karagenan Guma a agar se stávají nejlepší volbou pro výrobky z ovocných koláčů;
Kastar omáčka: Na rozdíl od běžné omáčky Kastar, přidání pektinu činí omáčku více osvěžující, zlepšuje odolnost při pečení a má širší aplikační oblast;
Šťávové nápoje a mléčné nápoje: Pektin může výrazně zlepšit osvěžující a hladkou chuť nápojů a může chránit bílkoviny, zahušťovat a stabilizovat;

Pevné nápoje: Pektin byl široce používán v kolagenových tuhých nápojích, probiotických pevných nápojích atd. Po uvaření způsobuje hladkost v ústech, systém je stabilní a chuť je vylepšená;
Zrcadlová ovocná pasta: Zrcadlová ovocná pasta na bázi pektinu může vytvořit jasný a průhledný vizuální efekt na povrchu ovoce a může zabránit ztrátě vody a hnědnutí ovoce, takže se široce používá v pekařském průmyslu.Existují dva typy zrcadlové ovocné pasty: horké a studené, vhodné pro různé produkty;

Žvýkací měkké tobolky: Tradiční žvýkací měkké tobolky jsou převážně želatinové, s tvrdou texturou a obtížně se žvýkají.Přidání pektinu může zjevně zlepšit pocit v ústech měkkých tobolek, což usnadňuje kousání a polykání.