L'aïllat de proteïna de soja és un additiu alimentari de proteïna de preu complet produït a partir de farina de soja dissolta a baixa temperatura.

L'aïllat de proteïna de soja té un contingut de proteïnes de més del 90% i gairebé 20 tipus d'aminoàcids.És ric en nutrients i no conté colesterol.És una de les poques varietats alternatives de proteïnes animals en proteïnes vegetals.

Tipus emulsionat

Característiques: Bona retenció de gel, aigua i oli.Aplicació: s'aplica a l'embotit de pernil emulsionat d'alta temperatura, enema d'estil occidental i altres productes carnis a baixa temperatura, productes congelats (com mandonguilles, boles de peix, etc.), productes de fleca, productes de pasta, dolços, pastissos i aquàtics. productes.

Tipus d'injecció

Característiques: Bona solubilitat a la carn i bones propietats emulsionants

Aplicació: Barbacoa tipus injecció

Descentralitzat

Característiques: Sense sabor de mongeta, bones propietats de cervesa, dissolució ràpida, estable després de la dissolució, no fàcil d'estratificar

Aplicació: Nutrició, productes sanitaris, begudes