Sa poboljšanjem nivoa potrošnje stanovnika Kine, potražnja potrošača za zdravstvenim svojstvima pića raste iz dana u dan, a posebno mlade grupe potrošača poput onih rođenih 90-ih i 00-ih godina više pažnje posvećuju kvaliteti života.Prekomjeran unos šećera je ozbiljna opasnost za ljudski organizam, a pojavila su se i pića bez šećera.

Nedavno je brend pića "Yuanji Forest" koji se fokusira na koncept bez šećera, brzo postao "popularna internet slavna ličnost" sa svojom prodajnom tačkom "0 šećera, 0 kalorija, 0 masti", što je izazvalo veliku pažnju tržište napitaka bez šećera i sa niskim sadržajem šećera.

Iza poboljšanja zdravlja napitaka stoji ažurirana iteracija njegovih sastojaka, što je jasno prikazano na „tablici sastava hranjivih tvari“.U porodici šećera, tradicionalna pića uglavnom dodaju bijeli granulirani šećer, saharozu itd., ali ih sada sve više zamjenjuju novim zaslađivačima kao što je eritritol.

Podrazumijeva se da je eritritol trenutno jedini šećerni alkohol zaslađivač proizveden mikrobnom fermentacijom u svijetu.Budući da je molekula eritritola vrlo mala i ne postoji enzimski sistem koji metabolizira eritritol u ljudskom tijelu, kada se eritritol apsorbira iz tankog crijeva u krv, on ne daje energiju za tijelo, ne učestvuje u metabolizmu šećera i može samo mokrenje. Izlučuje se, pa je vrlo pogodan za dijabetičare i osobe koje gube.Godine 1997. eritritol je certificiran od strane američke FDA kao siguran sastojak hrane, a 1999. su ga zajednički odobrile Svjetska prehrambena i poljoprivredna organizacija i Svjetska zdravstvena organizacija kao poseban zaslađivač hrane.

Eritrit je postao prvi izbor za zamjenu tradicionalnog šećera sa svojim odličnim karakteristikama kao što su "0 šećera, 0 kalorija i 0 masti".Proizvodnja i obim prodaje eritritola naglo se povećao posljednjih godina.

Pića bez šećera su visoko hvaljena od strane tržišta i potrošača, a mnogi nizvodni brendovi pića ubrzavaju svoju primjenu na polju bez šećera.Eritritol igra ulogu “heroja iza kulisa” u desaharizaciji i poboljšanju zdravlja hrane i pića, a buduća potražnja može dovesti do eksplozivnog rasta.