Като естествен желиращ агент, сгъстител и стабилизатор, пектинът се използва широко в хранително-вкусовата промишленост.
Сладко: В сравнение с традиционното сладко от нишесте, добавянето на пектин значително подобрява вкуса на сладкото, а плодовият аромат се освобождава по-добре;конфитюрът от чист пектин има много добри желиращи свойства, разтекаемост и яркост;Антисинерезисен ефект;

Пюре и смесено сладко: Добавянето на пектин прави пюрето и смесеното сладко да имат много освежаващ вкус след смесване и може да помогне на пулпата да спре и да има по-привлекателен външен вид;
Фъдж: Отличната гелообразност на пектина и освобождаването на аромата са напълно отразени в крема и това също е много важна област на приложение на пектина.Пектинът е с добър вкус, не залепва по зъбите, има гладка и равна повърхност на рязане и висока прозрачност.Ето защо, независимо дали е чист пектин или смесен с други колоиди, той показва уникални характеристики на гел и вкус;

Плодова торта: Традиционната плодова торта използва карагенан и агар като желиращ агент, но недостатъците на киселинната устойчивост ограничават промяната на вкуса му;през последните години по-естественият и здравословен, устойчив на киселини и топлина пектин все повече замества карагенанова гума и агар, става най-добрият избор за продукти за плодови торти;
Сос Кастар: За разлика от обикновения сос Кастар, добавянето на пектин прави соса по-освежаващ, подобрява устойчивостта на печене и има по-широко приложение;
Сокове и млечни напитки: пектинът може значително да подобри освежаващия и гладък вкус на напитките и може да защити протеина, да го сгъсти и стабилизира;

Твърди напитки: Пектинът се използва широко в колагенови твърди напитки, пробиотични твърди напитки и т.н. След варене, той прави устата гладка, системата е стабилна и вкусът се подобрява;
Огледална плодова паста: Огледалната плодова паста на базата на пектин може да създаде ярък и прозрачен визуален ефект върху повърхността на плодовете и може да предотврати загубата на вода и покафеняването на плодовете, така че е широко използвана в хлебопекарната индустрия.Има два вида огледална плодова паста: топла и студена, подходяща за различни продукти;

Меки капсули за дъвчене: Традиционните меки капсули за дъвчене са предимно желатинови, с твърда текстура и трудни за дъвчене.Добавянето на пектин очевидно може да подобри усещането в устата на меките капсули, което улеснява отхапването и преглъщането.