بروتين الصويا المعزول عبارة عن مضاف غذائي بروتين كامل الثمن ينتج من وجبة فول الصويا المحلاة بدرجة حرارة منخفضة.

يحتوي عزل بروتين الصويا على نسبة بروتين تزيد عن 90٪ وما يقرب من 20 نوعًا من الأحماض الأمينية.غني بالعناصر الغذائية ولا يحتوي على كولسترول.إنه أحد أنواع البروتين الحيواني البديلة القليلة في البروتين النباتي.

نوع مستحلب

الميزات: هلام جيد واحتباس الماء والزيت.التطبيق: يتم تطبيقه على نقانق لحم الخنزير ذات درجة الحرارة العالية المستحلب ، حقنة شرجية على النمط الغربي ومنتجات اللحوم الأخرى منخفضة الحرارة ، المنتجات المجمدة (مثل كرات اللحم ، كرات السمك ، إلخ) ، منتجات المخابز ، منتجات المعكرونة ، الحلوى ، الكعك والماء منتجات.

نوع الحقن

الميزات: ذوبان جيد في اللحوم وخصائص استحلاب جيدة

التطبيق: شواء نوع الحقن

لامركزية

الميزات: لا نكهة حبوب ، خصائص تخمير جيدة ، ذوبان سريع ، مستقر بعد الذوبان ، ليس من السهل التقسيم الطبقي

التطبيق: التغذية والمنتجات الصحية والمشروبات