እንደ ተፈጥሯዊ ጄሊንግ ወኪል ፣ ወፍራም እና ማረጋጊያ ፣ pectin በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ውሏል።
ጃም: ባህላዊ ስታርችና መጨናነቅ ጋር ሲነጻጸር, pectin ያለውን በተጨማሪም ጉልህ መጨናነቅ ጣዕም ያሻሽላል, እና ፍሬ ጣዕም የተሻለ ይለቀቃል;ንጹህ የፔክቲን ጃም በጣም ጥሩ የጂሊንግ ባህሪያት, የማስፋፋት ባህሪያት እና ብሩህነት;ፀረ-ሲንሬሲስ ተጽእኖ;

የተጣራ እና የተቀላቀለ ጃም: የፔክቲን መጨመር ንፁህ እና የተቀላቀለው ጃም ከተዋሃዱ በኋላ በጣም የሚያድስ ጣዕም እንዲኖራቸው ያደርጋል, እና ብስባሽ እንዲንጠለጠል እና ይበልጥ ማራኪ መልክ እንዲሰጥ ይረዳል;
ፉጅ፡ የፔክቲን ምርጥ ጄል አፈጻጸም እና ጣዕም መለቀቅ ሙሉ በሙሉ በፉጅ ውስጥ ተንጸባርቋል፣ እና እሱ ደግሞ በጣም ጠቃሚ የፔክቲን መጠቀሚያ ቦታ ነው።Pectin fudge ጥሩ ጣዕም አለው, በጥርሶች ላይ አይጣበቅም, ለስላሳ እና ጠፍጣፋ የተቆራረጡ ቦታዎች እና ከፍተኛ ግልጽነት አለው.ስለዚህ, ንጹህ pectin fudge ወይም ከሌሎች colloid ጋር የተዋሃደ, ልዩ ጄል እና ጣዕም ባህሪያት ያሳያል;

የፍራፍሬ ኬክ: ባህላዊ የፍራፍሬ ኬክ ካራጌናን እና አጋርን እንደ ጄሊንግ ወኪል ይጠቀማል, ነገር ግን የአሲድ መከላከያ ድክመቶች ጣዕሙን ይገድባሉ;በቅርብ ዓመታት ውስጥ ፣ የበለጠ ተፈጥሯዊ እና ጤናማ ፣ አሲድ እና ሙቀትን የሚቋቋም pectin እየጨመረ ካራጂን ሙጫ እና አጋር በመተካት ለፍራፍሬ ኬክ ምርቶች ምርጥ ምርጫ ሆኗል ።
ካስታር መረቅ፡- ከመደበኛው የካስታር መረቅ በተለየ የፔክቲን መጨመር መረጩን የበለጠ መንፈስን ያጎናጽፋል፣የመጋገርን የመቋቋም አቅምን ያሻሽላል እና ሰፋ ያለ የመተግበሪያ ቦታ ይኖረዋል።
ጭማቂ መጠጦች እና ወተት መጠጦች: Pectin ጉልህ መጠጦች ውስጥ የሚያድስ እና ለስላሳ ጣዕም ለማሻሻል, እና ፕሮቲን ለመጠበቅ, ወፍራም እና መረጋጋት ይችላሉ;

ጠንካራ መጠጦች፡- Pectin በብዛት በ collagen ጠጣር መጠጦች፣ ፕሮቢዮቲክ ጠጣር መጠጦች ወዘተ በብዛት ጥቅም ላይ ውሏል፣ ከተመረተ በኋላ አፉን ለስላሳ ያደርገዋል፣ ስርዓቱ የተረጋጋ እና ጣዕሙ ይሻሻላል።
የመስታወት ፍራፍሬ መለጠፍ፡- በፔክቲን ላይ የተመሰረተው የመስታወት ፍሬ መለጠፍ በፍራፍሬው ወለል ላይ ብሩህ እና ግልጽ የሆነ የእይታ ውጤት ይፈጥራል እናም ፍሬው ውሃ እንዳያጣ እና ቡናማ እንዳይሆን ይከላከላል ፣ ስለሆነም በመጋገሪያ ኢንዱስትሪ ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ውሏል ።ሁለት ዓይነት የመስታወት ፍራፍሬ ማጣበቂያዎች አሉ ሙቅ እና ቀዝቃዛ, ለተለያዩ ምርቶች ተስማሚ;

የሚታኘክ ለስላሳ እንክብሎች፡- ባህላዊ ማኘክ የሚችሉ ለስላሳ ካፕሱሎች በዋናነት ጄልቲን ናቸው፣ ጠንካራ ሸካራነት ያላቸው እና ለማኘክ አስቸጋሪ ናቸው።የፔክቲን መጨመር ለስላሳ ካፕሱሎች የአፍ ስሜትን እንደሚያሻሽል ግልጽ ነው, ይህም ለመንከስ እና ለመዋጥ ቀላል ያደርገዋል.